’Eldost’ — ny svensk gårdmejeriost efter cypriotisk forbillede

Foreningen Sveriges Gårdsmejerister har fået varemærkebeskyttelse til en svensk ost, der minder om den cypriotiske ost halloumi.

Ostens meget faste konsistens gør den velegnet til grill eller stegning. Det nye beskyttede navn er ’Eldost’, offentliggør foreningen på sin facebookside. Varemærkebeskyttelsen indebærer, at medlemmer af Sveriges Gårdsmejeristers forening— hvis de vil — kan kalde deres oste af halloumi-typen for Eldost.

Sveriges Gårdsmejerister blev stiftet i 1998 af cirka 20 små osteproducenter. I dag har foreningen ca. 100 medlemmer spredt over hele landet. Aktiviteterne består af fællesindkøb, uddannelse og samarbejde med andre organisationer. Læs mere på hjemmesiden www.sverigesgardsmejerister.se eller facebook.

Mælkeritidende kommer att leverera nyheter till Mejeritekniskt Forum

Mejeritekniskt Forums hemsida har alltsedan 2002 varit den viktigaste kanalen för förmedling av nyheter till föreningens medlemmar. Ansvarig för hemsidan har sedan starten varit Ulf Borgström och han har dessutom under senare år också verkat som föreningens sekreterare. Ulf har med ålderns rätt önskat dra sig tillbaka från arbetet med nyheterna då dessa har varit ett mer eller mindre ständigt pågående arbete. Så länge föreningens medlemmar önskar kommer han att fortsätta som sekreterare.

En viktig del av Mejeritekniskt Forums uppgift är att tillsammans med de nordiska systerföreningarna samarbeta för att arrangera Nordisk Mejeri Kongress. Samarbetet sker inom ramen för Nordiskt Mejeritekniskt Råd och dess sekreteriat som finns i Danmark hos Mælkeritidende under ledning av Anne-Sofi Christiansen. Vidare har de nordiska redaktörerna för branschtidningarna på senare år utvecklat samarbetet där Mælkeritidendes redaktör Lars Winther varit pådrivande.

Med detta som bakgrund har föreningens styrelse önskat pröva en lösning att tillsammans med Mælkeritidende förse föreningens medlemmar med branschnyheter. Mælkeritidende har under hösten 2018 sjösatt ett nyhetsbrev som kallas UPDATE och de kommer komplettera denna tjänst med svenska nyheter, till en början skrivna på danska språket. Mælkeritidende planerar att inom en nära framtid utkomma med en engelskspråkig version.

Under den närmaste tiden kommer vi sålunda att testa denna modell. Den kommer att diskuteras på det kommande årsmötet och en medlemsenkät kommer att göras under våren.

De svenska notiserna kommer efter hand att läggas in på vår hemsida.

Tillverkningen av Boxholmsosten ska flytta till Östersund. Dansk ost i julklapp till mejeriarbetarna

De anställda på mejeriet i Boxholm får en låda dansk ost i julklapp av sin arbetsgivare Arla. Det ledde till raseri bland osträddarna på Facebook, skriver Östgötacorrespondenten.

Men inne på mejeriet är det lugnt, berättar Jonas Petterquist, ordförande i Livsmedelsarbetarförbundets klubb i Boxholm för Corren.

– Vi trodde knappt att vi skulle få någon julklapp i år. Men det här är samma gåva som flera år tidigare. Det är inget konstigt, men det är klart att man tycker att det kunde varit svenska ostar, säger Jonas Petterquist.

Läs mer

Manufacturing agreement between Friesland and DMK

Royal FrieslandCampina NV and DMK Group signed a contract manufacturing agreement for the production of mozzarella cheese. The agreement will come into effect in 2019.

FrieslandCampina’s role in the agreement is to bring in milk supplied by its members, know-how and recipes, and to market the mozzarella cheese, while DMK provides production facilities and expertise.
For this purpose, DMK plans to further modernise and expand the Georgsmarienhütte location in Germany to facilitate optimal mozzarella production for FrieslandCampina.

EDA position on potential policy applications of the Product Environmental Footprint (PEF) methodology

The Dairy Product Environmental Footprint (Dairy PEF) has been driven by the European Dairy Association (EDA) as a major project to better identify the most relevant environmental impacts of different dairy products in examining a broad array of environmental criteria. It covers the full life cycle (cradle to grave) for dairy products.

Reasons for the PEF exercise and key learning The aim of the Dairy PEF has been to develop a methodology from within the sector for assessing the environmental impacts of products, realising a simple and workable tool for all actors involved and all external bodies interested. It represents a cooperative effort of all stakeholders along the whole chain, building on the sector’s several years’ experience of environmental improvement. It is launched towards a European and global dimension. The Dairy PEF aims to provide a harmonised approach for measuring environmental performances of products and should be used as an improvement tool for the performance of the overall sector. It also shows the positive outcomes resulting from the collaboration of the different stakeholders along the chain.

Read more

Årsmötet 2019

Årsmötet 2019 blir i Stockholm, närmare bestämt i Älvsjö med omnejd. Vi samlas på eftermiddagen den 14 februari på Scandic Talk där vi som vanligt avnjuter sällskapet med kära kolleger under en gemensam middag.

Dagen efter den 15:e blir det årsmötesförhandlingar med föredrag samt visning och lunch hos Kavli. Därefter skiljs vi åt.

Tag gärna med din partner till middagen och varför inte besöka Ostfestivalen

För mer info klicka här

Falköping satsar på YouTube

För att möta den minskande mjölkkonsumtionen bland yngre konsumenter kommer Falköpings mejeri under våren att ta hjälp av flera influencers med många följare på Youtube, skriver Land Lantbruk.

Bland många andra marknadsföringsåtgärder kommer mejeriet till våren att testa ett samarbete med en influencer, det vill säga en opinionsbildare som uttalar sig bland annat i sociala medier för att påverka attityder och handlingar hos läsare och följare med samma intressen.

I det här fallet skaparen av en Youtube-kanal som med sitt stora antal följare anses kommersiellt intressant. Projektet ska pågå under flera år och går under namnet The milky way och målgruppen är yngre konsumenter i spannet 13–25 år. Inom det definierade området i västra Sverige beräknas gruppen bestå av 340 000 personer, fortsätter Land Lantbruk.

Läs mer

Oat drink – news for Quaker Oats

PepsiCo’s 140-year-old oatmeal brand is branching out into beverages. Quaker will take advantage of the fast-growing popularity of oat milk to launch a line of oat-based beverages early next year, the company said.

Sales of plant-based alternatives to dairy milk grew 9% to $1.6 billion in a recent 52-week period, according to Nielsen and the Plant Based Foods Association. 

Health hasn’t been the primary key to Oatly’s success in the U.S. Oat-based beverages are winning fans with a neutral taste and a texture that to many mimics dairy milk more closely than other alternatives, including almond milk and soy milk, says Mike Messersmith, U.S. general manger for Oatly.

Read more