Årsmötet 2020
Mejeritekniskt Forums Årsmöte äger rum den 17-18 mars 2020 i Karlshamn. Vi samlas som traditionen bjuder på kvällen den 17:e för middag och samvaro på First Hotel Carlshamn. Nästa dag är vi inbjudna till AAK:s anläggning där vi kommer att få en rundtur till mejeripilot, analyslab, processlab inklusive provsmakning och visning av produkter och naturligtvis en fabriksvisning.
Dalsspira Mejeri vil rejse ny kapital til grillost
Dalsspira Mejeri gennemfører en nyemmission på aktiemarkedet, der skal skaffe 4,6 mio. SEK til udvikling af mejeriets salgssucceser – grillost og mælk i to-litersdunke.
Baggrunden for nyemmissionen er et ønske om at satse yderlige på grillost, der er den helt store trend i butikkerne i tiden. Dalsspira Grillost har været en del af sortimentet hos Ica siden efteråret 2019. Og siden uge 8 i år har man også kunnet finde osten i alle Hemköp- og Tempobutikker i landet. Herudover kan osten fås som ekstrasortiment i alle landets Willys butikker.
På grund af trenden og den salgssucces Dalsspira har oplevet, er forventningerne til salget af grillost høje for 2020. Da mejeriet i løbet af forår og sommer vil være en af de få udbydere af svensk grillost på markedet, har bestyrelsen besluttet at investere i øget kapacitet og en markant mere effektiv produktionsproces, lyder det i en pressemeddelelse fra mejeriet.
Dalsspira Mejeri har i 2019 øget sit salg med ca. 18 procent. Det skyldes blandt andet lanceringen af to-liters dunke med komælk. For at rationalisere produktionen og styrke salget har bestyrelsen også besluttet at investere i en ny pakke- og påfyldningslinje.
Læs mere HER
Arlas eksport af laktosefri mælk til UK fordobler Sveriges mejerieksport til UK
Arla er begyndt at eksportere laktosefrie produkter fra mejeriet i Jönköping til UK for at imødekomme den voksende efterspørgsel i Storbritannien.
Eksportaftalen til UK omfatter 30 millioner liter mælk om året til en værdi af cirka 250 millioner kroner. Det betyder mere end en fordobling af den samlede svenske mælkeeksport til UK, skriver Arla i en pressemeddelelse. Sveriges samlede mejerieksport (herunder æg) til UK var nemlig ’kun’ 102 millioner kroner i 2018, oplyser Jordbruksverket.
– Markedet for mejeriprodukter bliver mere og mere specialiseret og efterspørgslen efter for eksempel laktosefrie produkter vokser rundt om i Europa. Derfor er der behov for investeringer, og jeg er naturligvis glad for, at vi er i stand til at foretage disse investeringer på vores mejerier i Sverige. Det sikrer afsætningen for vores Arla-landmænds mælk, siger Patrik Hansson-chef Arla Sverige.
Arla har investeret 80 millioner kroner i mejeriet i Jönköping, blandt andet for at eksportere laktosefri produkter til Storbritannien. Nu er produktionen startet, og de første forsendelser er leveret.
– Vi vil producere omkring 100.000 liter laktosefri mælk om dagen, seks dage om ugen. Mælken vil have en lidt længere holdbarhed og være pakket i emballage til det britiske marked, siger Helena Södervall Arlas mejerichef i Jönköping
Læs mere HER
Arla er stolte over 2019-regnskabet
Arla aflagde onsdag regnskab for 2019, som udvikler sig positivt med stigende salg af brandede produkter. Samtidigt har medarbejderne vænnet sig til effektiviseringsprogrammet Calcium, som har givet effektiviseringer for EUR 224 mio.
Arla indkaldte onsdag d. 19. februar til pressekonference i anledning af årsregnskabet for 2019. Administrerende direktør Peder Tuborgh (tv.) var flankeret af formand Jan Toft Nørgaard og CFO Natalie Night. Og det var et både stolt og tilfreds trekløver. Koncernens samlede omsætning steg til 10,5 milliarder EUR (sammenlignet med 10,4 milliarder EUR i 2018 og 10,3 milliarder EUR i 2017). Arla-indtjeningen – som måler den værdi, Arla skaber per kg ejermælk – fortsatte sin opadgående trend i 2019 til 36,6 eurocent i gennemsnit, mod 36,4 eurocent i 2018. Salget af brandede produkter steg med 5,1 procent mod 3,1 procent i 2018, primært på grund af Arla® brandet, som voksede til 3.033 millioner EUR mod 2.875 millioner EUR i 2018. Dette er bl.a drevet af en række vellykkede lanceringer af laktosefri og økologiske produkter, lanceringen af nye flexitar produkter samt den fortsatte hurtige vækst af Skyr på de europæiske kernemarkeder.
I den efterfølgende spørgerunde udtalte Peder Tuborgh på den baggrund, at afregningspriserne ville få et hak op af meget snart. Og han var også fortrøstningsfuld i forhold til sammenligning med de store europæiske konkurrenter i den såkaldte peer-group, når de endelige regnskaber ligger klar i løbet af juni måned.
Calcium leverer resultater
Udover en stærk indtjening af brandede produkter på de vigtigste nøglemarkeder, mente Peder Tuborgh også, at koncernen var blevet trimmet og dermed mere konkurrencedygtig.
Arlas transformations- og effektivitetsprogram Calcium overgik således forventningerne med besparelser på 110 millioner EUR og en samlet besparelse på 224 millioner EUR siden lanceringen i 2018. Det betyder, at Arla er godt halvvejs mod det endelige mål for vedvarende besparelser i 2021 på over 400 millioner EUR.
– I 2019 var vi i stand til at sikre vækst og forbedre kvaliteten af vores forretning betydeligt og samtidig fortsætte med at effektivisere mere end forventet. Dette har været en afgørende forudsætning for flere af vores store investeringer i bl.a. Nr. Vium og det kommende tørreanlæg på Pronsfeldt i Tyskland, sagde Peder Tuborgh. Han erkendte, at programmet undervejs har gjort ondt med frustrationer blandt medarbejderne og dalende arbejdsglæde i de såkaldte barometer-undersøgelser, men disse tilfredshedsundersøgelser er i 2019 stort set tilbage på niveauet før calcium.
Læs Arlas svenske pressemeddelelse HER
2019: Mindre mælk og flere slagtninger
Antallet af malkekøer i Sverige faldt med 11.700 køer i 2019 sammenlignet med året før. Det svarer til 4 procent. Samtidig steg slagtningen af kvæg med 2.800 tons svarende til en stigning på 2 procent. Det viser nye tal fra Jordbruksverket.
Selvom ydelsen per malkeko er steget, kunne det ikke opveje, at færre køer førte til en lavere mælkeproduktion i Sverige i 2019. Mejerierne indvejede således 2.704.000 ton mælk i 2019 sammenlignet med 2.760.000 ton i 2018. Dette et fald på 2 procent.
Af den samlede mængde mælk var 464.000 tons — svarende til 17 procent — økologisk mælk. I 2018 var den tilsvarende mængde økomælk 465.000 ton.
Den indvejede mælk blev brugt til at producere 733.000 ton konsummælk og 224.000 ton syrnede produkter. Produktionen af konsummælk, fløde, ost og mælkepulver faldt sammenlignet med året før. Samtidig steg produktionen af smør med 5 procent.
Læs mere om Jordbruksverkets statistik HER
Skånemejeriers emballage bliver kulstofneutral
Emballagen til Skånemejeriers økosortiment Hjordnära er kommet i nyt et klimavenligt materiale og et helt nyt design.
– Hjordnära er vores økologiske udvalg af gode og naturlige produkter. Det er vigtigt for os, at hele produktet er godt for miljøet, og at emballagen er så naturlig som muligt, siger Cecilia Lindwall, marketingchef hos Skånemejerier i en pressemeddelelse.
Hjordnäras nye, brune papemballage vil bære symbolet ”certificeret kulstofneutral”, der garanterer, at emballagen er kulstofneutral.
Produktionen af den nye brune emballage skaber mindre kuldioxid, hovedsageligt fordi produktionen af dem kræver færre kemikalier, men også fordi pakkerne vejer mindre. Sammenlignet med Hjordnäras emballage fra 2016 er reduktionen op til 40 procent. Emissioner, som ikke kan undgås af klima, opvejes af, at Skånemejerier understøtter to miljøfremmende projekter i samarbejde med emballageleverandøren.
Herdnärnas nye emballage er et led i Skånemejeriers mål om at have 100 pct. genanvendelig emballage i 2022 og 100 pct. vedvarende emballage i 2030.
Hele Hjordnärna-serien får også et nyt design i løbet af året. Læs mere HER
Forskning: Hvad sker der når ko og kalv bliver sammen?
Sensorer på køer og kalve er afgørende for dataindsamlingen i treårigt forskningsprojekt på SLU.
Både blandt mælkeproducenter og forbrugere er der interesse for, at kalvene bliver hos køerne i den periode, hvor de drikker mælk. Et tre-årigt forskningsprojekt om emnet er i gang i SLUs malkebesætning på Lövsta Lantbruksforskning uden for Uppsala.
Kan man lade kalven blive hos koen i et system med automatisk malkning? Hvordan påvirker det mælkemængden og kalvens vækst, sundhed og fertilitet? Det er nogle af de mange spørgsmål, forskerne søger svar på. Et vigtigt redskab er brugen af sensorer til automatisk indsamling af data.
I den første fase af projektet, 2019-2020, er køer og kalve udstyret med aktivitetsmålere, der registrerer antallet af skridt samt stående / liggende perioder. Målerne er fastgjort til et bagben og tjekkes for data en gang om ugen. Derudover bruges et sensorsystem, der er sat fast til halskæden eller til det ene øre på dyrene. Sensorerne transmitterer kontinuerligt data via WiFi og gør det muligt at overvåge fx drøvtygningstid og støjfølsomhed.
Data fra de forskellige sensorer vil blive brugt til at undersøge aktivitet, hvile, foderindtagelse, kønsmodenhed og amning.
Læs mere om projektet HER
Västerbottensost — Sveriges bedst kendte brand i butikkerne
Når svenskerne skal placere, hvilke varemærker i dagligvarehandlen, de kender bedst, lander Västerbottensost® på førstepladsen — Skånemejerier er med i top-5.
Bag listen over de bedst kendte brands står researchbureaet YouGov.
– At Västerbottensost® modtager denne fine betegnelse skaber en utrolig stolthed og jobtilfredshed for alle os ansatte og vores mælkeproducenter. Vi er yderst taknemmelige, siger Maria Forsner, brand manager for Västerbottensost®
Det er imidlertid ikke første gang Västerbottensost® ligger øverst på YouGov-listen.
I de senere år har osten været placeret øverst på flere af YouGov BrandIndex-lister. Som for eksempel; Sveriges mest anbefalede mærker, Sveriges mest positivt omtalte mærker og Sveriges stærkeste mærker.
Osten fra Norrmejerier er dog ikke det eneste brand på listen med relation til mejeribranchen. På femtepladsen finder man Skånemejerier.
Læs mere HER
Økosalget i svagt fald
Væksten i salget af økologiske fødevarer i den svenske dagligvarehandel er i tilbagegang, konkluderede Olle Ryegård, direktør for Ekoweb, da han præsenterede den årlige rapport over det svenske økologimarked ved et arrangement i Stockholm.
Af rapporten ’Ekologisk livsmedelsmarknad 2019’ fremgår det, at selvom salget af økologiske fødevarer og drikkevarer i Sverige ganske vist steg med 400 mio. i løbet af 2019, så gemmer der sig reelt et fald i økologisalget.
Det skyldes, at det svenske fødevareprisindeks sidste år voksede med 3,5 pct. Og det betyder, at økologiens andel af det samlede fødevaresalg reelt faldt fra 9,3 pct. til 9,0 pct., sagde Olle Ryegård ifølge fagmediet økologi.dk.
Sidste år var tale om et fald i salget hos alle de største dagligvarekæder ICA, Coop, Axfood og Bergendahls, fortalte Olle Ryegård. Efter hans vurdering skyldes tilbagegangen først og fremmest, at detailhandlen efter flere år med fokus på økologi gennem de seneste år i højere grad fokuserer på andre stærke megatrends som sundhed, bæredygtighed, miljø, klima, plantebaseret kost og CO2-udledning. Emner som i øjeblikket fylder meget i den svenske debat, men som ikke alle svenske forbrugere automatisk kobler sammen med økologi.
— Økologiske fødevarer er ikke længere så hotte som plantebaseret kost, sagde han.
Ved præsentationen på Grand Hotel i Stockholm i torsdags var der også en paneldiskussion med repræsentanter fra dagligvarehandlen. Læs referatet på Food-supply.se HER