Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Studiebesök på Östersundsmejeriet och Skärvångens Bymejeri

Studiebesöken är uppdelade på två dagar, den 6 november i Östersund och den 7 november hos Skärvången.

Första dagen
Östersundsmejeriet är numera en del av Arla och har genomgått stora förändringar. Man har lagt ner tillverkningen av messmör men byggt ut tillverkningen av Hushållsost, bara för att nämna något. Vidare har man tagit fram en speciell Arla Ko® Jämtlandsmjölk. Allt detta och mer därtill får vi veta när vi träffar Mikael Backman den 6 november.

Nästa dag
Den 7:e åker vi tillsammans till Skärvångens Bymejeri och Tor Norman. Mejeriet har en bred produktion både av ostar från komjölk och getmjölksostar. Mejeriet har vunnit ett stort antal priser.

Mer info och anmälan finner du HÄR

Norrmejerier skivar ost vid Umeå mejeri

2015 invigde Norrmejerier en toppmodern förädlingsanläggning för att bita och riva ost vid Umeå mejeri. Under ett par år har Norrmejerier skivat den norrländska osten externt.

Jörgen Öberg, affärschef Ost, Victoria Johansson, marknadschef Ost och Anders Fredriksson, vd, Norrmejerier. Foto: Mariann Holmberg

– Som en mindre mejeriförening har det varit nödvändigt att testa marknaden i försiktig skala. Under den här tiden har vi sett hur efterfrågan på skivad ost växer, vilket har motiverat en investering i egen utrustning, säger Jörgen Öberg, affärschef Ost, Norrmejerier.

Riven och skivad ost är numera standard för restauranger och storkök. Även norrländska hushåll har upptäckt fördelar med skivad ost. Förpackningen för skivad ost är förslutningsbar, en familj kan ha fler smaker i kylskåpet och det är enkelt att ta en enstaka skiva. Rivet och skivat är alternativ som är praktiska vid matlagning. Den mindre förpackningen minskar risken för svinn i det mindre hushållet.

– Det här ger oss helt nya möjligheter att utveckla erbjudandet i den norrländska osthyllan. Vi har flera idéer som på sikt blir spännande nyheter för norrlänningarna att ta del av. Men det är inget vi avslöjar just nu och vi får ta lite i taget, säger Victoria Johansson, marknadschef, Ost.

Research: Dairy consumption was associated with lower risk of mortality and major cardiovascular disease

Researchers Mahshid Dehghan, PhD, Andrew Mente, PhD, Sumathy Rangarajan, MSc, Patrick Sheridan, MSc, Prof Viswanathan Mohan, MD, Romaina Iqbal, PhD et al publish an article in The Lancet of a Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study is a large multinational cohort study of individuals aged 35–70 years enrolled from 21 countries in five continents.

Dietary guidelines recommend minimising consumption of whole-fat dairy products, as they are a source of saturated fats and presumed to adversely affect blood lipids and increase cardiovascular disease and mortality. Evidence for this contention is sparse and few data for the effects of dairy consumption on health are available from low-income and middle-income countries. Therefore, the researchers aimed to assess the associations between total dairy and specific types of dairy products with mortality and major cardiovascular disease.

The findings were: “Dairy consumption was associated with lower risk of mortality and major cardiovascular disease events in a diverse multinational cohort.”

Read more

Research: Dairy food consumption is associated with a lower risk of the metabolic syndrome and its components

Report by the Korean’s Mijin Lee , Hanna Lee  and Jihye Kim. A systematic review and a meta-analysis of observational studies were performed to assess the dose–response relationship between specific types of dairy foods and the risk of the metabolic syndrome (MetS) and its components.

This meta-analysis showed that specific types of dairy food consumption such as milk and yogurt as well as total dairy food consumption were inversely related to risk of the MetS and its components.

Read article here

Jan-Erik Hansson är invald i Arlas styrelse

Jan-Erik_HanssonJan-Erik Hansson, Ljusdal, har utsetts till styrelseledamot i Arla Foods amba. Han ersätter Åke Hantoft (som har gått i pension) som representant från Sverige.

Den 11 september valdes Jan-Erik ”Janne” Hansson, 55 år, in i styrelsen för Arla Foods amba. Fyllnadsvalet gjordes av den svenska regionstyrelsen på ett möte i Stockholm.

Jan-Erik Hansson är en sann entreprenör med en gård som sedan den etablerades för 18 år sedan vuxit snabbt till 1100 kor. Gården ligger i Ljusdal och är välkänd inom lantbrukarkretsar både i Sverige och övriga Europa. Jan-Erik har tidigare varit förtroendevald i både Milko (som Arla fusionerade med 2011) och i Arla (i Hälsinglandkretsen som nu gått in i Södra Norrland).

Dutch Wessanen acquires Abbot Kinney’s

Wessanen and the owners of Abbot Kinney’s have signed and completed the acquisition of Abbot Kinney’s by Wessanen.

Abbot Kinney’s is a young and very dynamic innovation leader in organic almond and coconut based yoghurt alternatives and ice-cream. Founded in 2014, Abbot Kinney’s already built a leading position in its category in Health Food Stores in The Netherlands and has started to build a strong presence in key markets across Europe.

Plant based food is at the heart of the Wessanen strategy and Dairy Alternatives is one of our core categories, present across all key countries in Europe and beyond. Abbot Kinney’s plant based yoghurt alternatives and ice-cream are a welcome addition to Wessanen’s Dairy Alternative category, which until now for the larger part consisted of ambient drinks. Moreover the brand fits very well into Wessanen’s existing portfolio of healthy and sustainable brands.

Yili Opens Innovation Center Europe

Yili Innovation Center Europe is part of Yili, the largest dairy company in Asia. The Yili Innovation Center Europe recently moved to a new office. The office is located in the new and ultramodern PlusUltra building on the campus of Wageningen University and Research. From the new office the European research and development activities of Yili are coordinated.

During the Connect to Innovate Opening Event, the CEO’s of Yili and Wageningen University and Research share their views on the importance of international cooperation in the dairy sector. The mayor of Wageningen underlines with his presence the importance of the Yili Innovation Center Europe for the region.

The Opening Event was attended by a large Chinese delegation. International representatives from over 40 different universities, knowledge institutes and companies were present.

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme