Etikett: björketorp

Nyt ismejeri på Björketorps Gård tages snart i brug

10 pct. af omsætningen på Björketorps Gård i Blekinge kommer fra fremstilling af is. En investering på 3 mio. kr. i et nyt mejerianlæg skal gøre nicheproduktionen større og endnu mere lønsom.

 

Björketorps Gård, ejet af familien Brunberg i tre generationer, er en økologisk malkebedrift med skovbrug og isproduktion ved Ronneby. Det er otte år siden, at man begyndte at fremstille is for at have en nicheproduktion i forlængelse af mælkeproduktionen (med 150 malkekøer). Siden er isproduktion vokset stille og roligt.  Omsætningen udgør nu ca. 1 mio. kr. eller 10 pct. af gårdens samlede omsætning. Og snart åbner Björketorps Gård et nyt mejerianlæg, hvor der kan produceres mere is – i flere emballeringer. Isfremstillingen foregår allerede nu året rundt, dog med størst salg om sommeren. Isen sælges fra gården, på messer og til udvalgte restauranter.

I anledningen af udvidelsen har Alt-TV besøgt gården og lavet en video, hvor Per Brunberg fortæller om baggrunden, og om hvordan isproduktionen foregår nu — og i fremtiden. Han fremhæver, at mælkeråvaren kommer fra egen gård – og med fløde fra Skånemejerier, hvor Björketorps Gård er andelshaver. Ingredienser som æg, honning og frugt hentes hos naboerne. Han understreger desuden, at det er lysten, der driver værket. Se filmen HER

Björketorp bygger ut mejeri

I slutet av december var det premiär för gårdens nya mjölkautomat där kunderna kan hämta färsk mjölk direkt från gården.

– Det har blivit en ökning av besökare på gården, och det har gjort att glassen säljer allt mer. Nu har vi nästan lika bra glassförsäljning som vi har på sommaren.

Det ökade intresset har gjort att en utbyggnad av mejeridelen måste till.

– Framåt våren så kommer vi börja bygga 250 kvadratmeter mejeri i det gamla kostallet där vi i dag har konserter. Det kommer även bli servering och ytor för mejerivaror och mjölkbutiken, säger Per Brunberg.

Till sommaren hoppas man att det nya mejeriet ska stå färdigt, och expansionen kan leda till både nyanställningar och osttillverkning.

Läs mer