Etikett: Västerbottensost

Svenske kvinder vilde med Västerbottensost®

Västerbottensost® placerar sig i top ti blandt de varemærker svenske kvinder synes bedst om. Det viser en ny brandinex liste fra YouGov. Samtidig er Norrmejerier aktuel med en skiveskåret version af den traditionsrige ost.

 

Norrmejerier kunne i denne uge bringe to nyheder om Västerbottensost®. Dels placerer en ny YouGov undersøgelse osten på en ottende plads over de varemærker, svensk kvinder synes bedst om. Dels lanceres Västerbottensost® i uge 19, pakket i ny emballage med færdigskårne skiver. Ifølge mejeriet, fordi: ’Interessen og efterspørgslen efter skiveskåret ost vokser hvert år og fordi bekvemmelighedstrenden er kommet for at blive.’

Skiver eller ej, så har Västerbottensost® i forvejen godt tag i forbrugerne – og kvinderne især. De seneste år har Västerbottensost® ligget stabilt på YouGov BrandIndex top 10-liste over de mest anbefalede og stærkeste svenske varemærker, der opnår mest positiv omtale. I år ligger Västerbottensost® på ottende pladsen med store virksomheder som ICA, IKEA og Swish i top tre.

– At komma på top ti blandt de mest værdsatte varemærker er rigtig stort. De øvrige varemærker på listen er giganter i Sverige og flere endda globalt. Det inspirer os til at fortsætte vores dedikerende arbejde med at fremstille denne værdsatte ost på mejeriet i Burträsk, siger

Maria Forsner, varemærkechef for Västerbottensost®.

Västerbottensost® går til filmen

Et britisk filmhold har besøgt mejeriet i Burträsk for at fortælle historien om om Västerbottensost®. Dokumentarfilmen kan nu ses på GreatBigStory.com, som ejes af CNN.

 

– At filmholdet fandt hele vejen til Burträsk viser at Västerbottensost® er en lille, men betydningsfuld del af verden, siger, Thomas Rudin, som er ostemester for Västerbottensost®. Han er desuden fortæller i filmen sammen med sin kollega lagerchef Ola Larsson.

Great Big Story i London kontaktede mejeriet i Burträsk, fordi de havde hørt om den unikke ost i Norden, som ikke kan fremstilles andre steder end på det lille mejeri i Burträsk — ejet af Norrmejerier. Filmholdet besøgte både mejeriet og de landmænd, der leverer mælken.

– De fulgte Västerbottensost® gennem historien, fra mejeristen Ulrika Eleonora Lindström opfandt opskriften i 1872 til i dag, hvor Västerbottensost® er hele Sveriges ost, siger Thomas Rudin. Efter mere end 100 år, fremstilles Västerbottensost® stadig efter samme hemmelige opskrift og af mælk fra gårde i området.

Great Big Stories, som ejes af CNN i New York, er et uafhængigt filmselskab, der rejser jorden rundt for at portrættere fascinerende hændelser, mennesker, steder og ting, der kan være med til at forandre vores syn på verden.
Västerbottensost® ligger stabilt på YouGov’s top 10-liste over Sveriges stærkest varemærker, der har fået mest positiv omtale.

Se filmen HER

Brist på Västerbottensost i midsommar

Västerbottensost är med sin unika smak och mytomspunna historia ett mathantverk där lagringstiden är både lång och varierande. De ostar som skulle vara klara nu till midsommar, ystades i början av 2017.

Thomas Rudin är ostmästare vid Burträsk mejeri. Foto: Erik Hillbom

– Varje vecka väljer vi ut de ostar som har mognat färdigt. Men det är inget som kan påskyndas. Vissa ostar behöver mer tid än andra att bli färdiga, ibland hela 18 månader, säger Thomas Rudin, ostmästare vid Burträsk mejeri.

Ostarna har behövt längre tid än beräknat för att mogna och kombinationen med att allt fler väljer Västerbottensost gör att den färdiga osten inte räcker.

Västerbottensost vinner Västerbotten GrandPris

Anders Fredriksson, vd för Norrmejerier och Thomas Rudin, ostmästare vid Burträsk mejeri tog emot Västerbotten GrandPris på Grand Hôtel i Stockholm.

– Det är en ära att få representera flera generationer av stolta ägare och medarbetare som är värda all uppmärksamhet. Inte minst går tankarna till Ulrika Eleonora Lindström som lyckades göra en ost med så unika egenskaper att den efter mer än hundra år är Sveriges godaste ost, säger Anders Fredriksson, Norrmejeriers vd.

Kunskap och hantverk har förts vidare mellan ostmästare i flera generationer.

– Varje ystning är unik och kräver stor noggrannhet. Mjölken i sig är en naturlig råvara som varierar med årstiderna. Västerbottensost kräver min uppmärksamhet och det är en stor del av mitt liv, säger Thomas Rudin, ostmästare vid Burträsk mejerier, Norrmejerier.

Västerbottensosts besökscenter i Burträsk öppet

Besökscentret i Burträsk har sedan starten 2012 varit ett uppskattat besöksmål. Sommaren 2016 kom hela 10.000 besökare till Burträsk för att se och ta del av Västerbottensost mytomspunna historia.

I sommar håller Besökscentret öppet alla dagar kl 10–17 från den 26 juni till 18 augusti och i caféet erbjuds lättare lunchrätter, som klassisk Västerbottensostpaj med tillbehör, men också smörgåsar och kakor i ett varierat urval. I ostbutiken finns Västerbottensost Extra Lagrad till försäljning, tillsammans med andra lokala delikatesser.

Två gånger per dag kl 11 och kl 14 erbjuds gratis guidade turer i utställningen, som ger en inblick i Västerbottensost långa och fascinerande historia.

Västerbottensost® Lagar Live med Niklas Ekstedt

Den 4 maj kl 19.30 var det premiär för programmet Laga Live, en livesänd och interaktiv matshow i ett helt nytt format där tittaren själv är med och påverkar innehållet under sändning. Programmen kommer att ledas av Niklas Ekstedt och Lisa Lemke som till varje avsnitt kommer att bjuda in spännande gäster.

Programserien Laga Live består av totalt tolv avsnitt och börjar sändas tillsammans med Niklas Ekstedt på Västerbottensost Facebook torsdagen 4 maj kl 19.30 och pågår under sex veckor med paus för Kristi Himmelsfärd. Efter ett sommaruppehåll tar Lisa Lemke vid den 17 augusti kl 19.30.

För att ta del av sändningen följer man Västerbottensost på Facebook.

Västerbottensost Besökscenter sommaröppet igen

För att möta intresset öppnar Burträskmejeriet även den här sommaren upp det omtyckta Västerbottensost Besökscenter. Den 27 juni öppnar portarna för café, utställning, guidade turer och försäljning av ost, delikatesser och andra unika produkter kopplat till Västerbottensost. I år med längre öppettider, dagligen.

Västerbottensost Vindelnrökt

Vasterbottensost_vindelroktFör första gången på 144 år lanseras nu Västerbottensost i ny smak. I stolt samarbete möts två norrländska mathantverk i Västerbottensost Vindelnrökt som snart gör entré i svenska butiker.

Vindelnrökt Västerbottensost är lagrad i minst 14 månader innan den sedan kallröks på Vindelns Rökeri. Den har en god, unik smak med tydlig rökighet som passar i all slags matlagning såväl som på ostbrickan. Vindelnrökt Västerbottensost kommer i gourmetbit på 165 gram.

Produktionen av Västerbottensost stoppas

Produktionen av Västerbottensost vid mejeriet i Burträsk stoppas helt under några veckor. Anledningen är att just nu är efterfrågan större på andra produkter. Särskilt smör. Det finns gott om ost i lager enligt Norrmejerier och då händer det att de drar ned på produktionen.

– Förra året gick vi ned i produktion under sommaren till exempel. Det handlar om att producera rätt mängd i förhållande till lager, säger Norrmejeriers kommunikationsansvarig Mariann Holmberg till SVT Nyheter Västerbotten.