Löser sin egen och andras ostabstinens
Förra helgen gick andra upplagan av Uppsala vegofest av stapeln. Studenttidningen Ergo har pratat ”ostabstinens” och veganost med Cecila Tilli som är en av årets utställare. Hon har startat Ultuna … Läs mer
Ost
Nya ekologiska ostar från Arla
Nu utökas Arlas ekologiska ostsortiment med två nyheter för hela familjen. Hova och Tidan från Götene mejeri är båda milda ostar som är ystade på ekologisk mjölk från Arlagårdar i … Läs mer
Invigning av 150 Mkr-investering i Umeåmejeriet
I augusti 2014 invigde Norrmejerier en utbyggnad av Burträsk mejeri för 190 miljoner kronor för att kunna öka produktionskapaciteten för Västerbottenost. Den anläggning som nu invigs till en investeringskostnad om … Läs mer
Gåtan bakom hålen i schweizisk ost löst
Efter nästan hundra år av forskning har nya rön framkommit om varför hålen uppstår i schweizisk ost, som Emmentaler och Appenzeller. Nu anser sig experter vid Agroscope, ett statligt schweiziskt … Läs mer
Øl-oste fra Arla og Mikkeller
Arla Unika og bryggeriet Mikkeller har i fællesskab udviklet to innovative gourmet øl-oste, der bruger øllets smage og teknikker, skriver Maelkeritidene. Samarbejdet mellem de to parter udspringer af venskabet mellem … Läs mer