Lurpak smør er verdens bedste
3 guld, 3 sølv og 4 bronze. Så mange medaljer har danske smør- og osteprodukter indkasseret ved World Championship Cheese Contest, der netop er blevet afholdt i Wisconsin, USA. Især … Läs mer
Ost
Arla investerar 100 miljoner kronor i den svenska osttillverkningen
Under 2018 kommer Arla att investera 100 miljoner kronor i sina mejerier som producerar ost i Sverige. Satsningen görs för att stärka den långsiktiga konkurrenskraften för den svenska osten. Under … Läs mer
Brittisk ost
Under en kurs på Eldrimner i Ås i oktober gav Paul Thomas från Storbritannien en inblick in den brittiska ystningstraditionen. Paul Thomas har i många år arbetat som gårds- och … Läs mer
Mer ost till Japan
EU och Japan har träffat en politisk överenskommelse om att ingå ett frihandelsavtal, meddelsr EU:s handelskommissionär Cecilia Malmström. Japans premiärminister Shinzo Abe besöker Bryssel på torsdagen och förväntas då formellt … Läs mer
Fede oste er langt sundere end deres rygte
Fuldfede oste med masser af mættet fedt burde alt andet lige have en negativ effekt på sundheden. Men sådan hænger det ikke sammen, lyder konklusionen fra en gruppe forskere, der … Läs mer
Ekologisk ost till Kina
Svensk ekologisk ost har godkänts för export till Kina, uppger regeringen i ett pressmeddelande. Det är Almnäs bruks ekologiska ostar som godkänts för export. Företaget exporterar redan i dag ekologisk … Läs mer
Arla lanserar unik Skördefestost i begränsad upplaga
I samband med Ölands Skördefest lanserar Arla en lokalproducerad hårdost som enbart kommer att säljas under två dagar. Arlas Skördefestost har tagits fram av medarbetare på Kalmar mejeri, är gjord … Läs mer
New method for analyzing sodium in cheese
Staff at the Wisconsin Center for Dairy Research (CDR) recently validated X- ray fluorescence (XRF) spectrometry as a new method for analyzing sodium in cheese, providing manufacturers with the first … Läs mer
Norrmejerier får del av Kamprads miljoner till forskning om ost
Norrmejerier samarbetar med SLU och Växa i forskningsprojekt för att undersöka hur olika faktorer på gården, exempelvis hur valet av foder påverkar mjölkens sammansättning och egenskaper för tillverkning av hårdost. … Läs mer
3D-printning av ost
Man kan använda 3D-printers till allt möjligt spännande – också ost. Se detta holländska YouTube-klipp om hur ett holländskt företag skapat en affärsidé kring detta. Även om du inte förstår … Läs mer