Noquo Foods skaffer 34 mio. kr. til at udvikle vegansk ostealternativ

For snart et år siden startede food tech-virksomheden Noquo Foods sin forretning med det mål at udvikle et vegansk alternativ til ost. Nu får den svenske virksomhed en kapitalindsprøjtning fra en gruppe af investorer.

– I løbet af vores første år opbyggede vi fundamentet for virksomheden, vurderede markedet og gik rundt og mødte alt og alle. Nu er det tid til at skaffe mere kapital, siger Sorosh Tavakoli administrerende direktør og medstifter af Noquo Foods til Food-Supply.se.

Noquo Foods har skaffet 10 investorer, der tror på projektet og tilsammen skyder 34 mio. SEK i virksomheden.

Den nye kapital vil nu hovedsageligt gå til forskning og udvikling, men det vil tage et stykke tid, før produkterne ender på markedet, siger Sorosh Tavakoli og fortæller, at det forgangene år er gået med at udvikle forskellige ’ostetyper’.

– Vi ser meget på gæring og arbejder med et helt depot af forskellige typer bælgplanter, siger han og tilføjer:

– Det er virkelig svært at fremstille ’ost’ uden animalsk mælk. Der er meget, der skal fungere. Ud over smagen skal produktet kunne smelte og ikke bare omdannes til en væske for derefter at størkne igen.

Læs mere HER.

Updated: 10 februari, 2020 — 14:15