Under årets upplaga av Nordens största Ostfestival Kulinarisk Sydfyn i Danmark, plockade flerfaldigt prisbelönta Soldattorpets Mejeri hem första platsen i blåmögelklassen för sin ost Hyby Blå. De stod även som vinnare av hela tävlingen och fick därmed utmärkelsen Nordens ost, skriver Lokaltidningen.
Soldattorpets mejeri är ett litet gårdsmejeri i Hyby utanför Svedala som drivs av Maria Tuvesson Lindgren sedan sex år tillbaka.
På mejeriet tillverkas årligen cirka fyra och ett halvt ton hantverksmässig ost i form av två olika blåmögelostar, en vitmögelost och en långlagrad hårdost.