Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Tagg: mjölk

Värm med mjölk!

År 2025 ska Linköpings kommun vara koldioxidneutral, och som ett led i den ambitionen vill man energieffektivisera lantbruket. Miljökontorets energirådgivare besöker bönderna i kommunen för att hjälpa till med energikartläggningar, och med att räkna på kostnadseffektiva effektiviseringsåtgärder, skriver Ny Teknik

Bland vanligare råd som att byta till led-belysning, att rengöra ventilationskanaler och att tvätta ladugårdsfönstren, rekommenderar man också jordbrukarna att värma bostadshus och ekonomibyggnader med mjölkvärme.

Läs mer

Livsmedelskonsumtionens utveckling–nedåt för mjölken

Jordbruksverket har just publicerat statistik över konsumtionsutvecklingen mellan 1980 och 2015. Totalkonsumtionen av mjölk har under perioden minskat från 185 till 115 liter per person och år, en minskning med 38 %. Även konsum­tionen av matfett har minskat under perioden, från 25 till 18 kg per person och år, en minskning med 27 %.

Hela statistiken hittar du här

Mælk er for livet

En ny kampagne fokuserer på mælk som en naturlig og sund drik for mennesker gennem hele livet. Kampagnen ”Mælk er for livet” er et samarbejde mellem flere EU-lande (Frankrig, Belgien, Irland, Nordirland, Danmark) og er medfinansieret af EU, skriver Maelkeritidene. 
Den løber over en treårig periode, og formålet med kampagnen er at ændre opfattelsen af mælk som en drik udelukkende til børn. Ønsket er få mennesker i alle aldersgrupper til at se på mælk som en naturlig og positiv del af deres hverdag. Det er især i gruppen 20-29 årige, at antallet af mælkedrikkere falder mest, og voksne har en tendens til at overse mælken som et naturligt, ukompliceret valg blandt de øvrige drikkevarer. Følg kampagnen på www.facebook.com/maelkerforlivet/

Mælk kan blive vigtig hjælp til hjernen

Forskningsprojekt på Aarhus Universitet undersøger, om mælkens allermindste bestanddele har potentiale til at stimulere hjerneudviklingen hos spædbørn og forhindre demens hos ældre.

Vi håber at kunne bevise, at der er noget i mælk, der har en gavnlig effekt på hjernen,” säger Sørensen till tidskriften mejeri

Sådan lyder visionen fra lektor ved Institut for Molekylærbiologi og Genetik ved Aarhus Universitet Esben Skipper Sørensen. Han har siden foråret 2015 været leder af det grundvidenskabelige projekt ’Brain Milk – mælkekomponenters optag og effekt på hjernens celler’, der er støttet via Mejeribrugets ForskningsFond.

For Esben Sørensen vil det optimale resultat af forskningen være at finde nogle bestanddele i mælk, der kan stimulere hjerneudviklingen hos spædbørn, og – i den anden ende af menneskets livscyklus – udskyde eller helt forhindre demens hos ældre.

Läs mer

Gäsene börjar med mjölk

Gäsene Mejeri är känd för sina ostar. Men nu tar man det hela ett steg till och börjar leverera mjölk på flaska. I dag levererades de första flaskorna till Ica Maxi i Allingsås, skriver Jordbruksaktuellt

I två år har kunder kunnat handla mjölk ur en mjölkautomat i ostmejeriet och sedan i februari på Ica Maxi i Allingsås. Men nu utvecklas konceptet genom att man tar fram redan fyllda glasflaskor.

Läs mer

Italiensk solidaritetsmjölk säljer som smör

De stora mejerierna i Italien tar inte emot all mjölk som bönderna producerar, för att tvinga dem att gå ner ännu mer i pris, skriver ATL på webben.

I regionen Lombardiet i norra Italien har bönderna svarat genom att distribuera mjölken, som annars hade varit tvungen att slängas, till ett mejeri som hela denna vecka säljer mjölken i centrala Milano. Tio kronor litern kostar ”Solidaritetsmjölken”, som den döpts till av mejeriet och redan första dagen såldes över tusen förpackningar.

Läs mer

Mjölkrapporten från LRF Mjölk

Rapporten handlar om konsumtions- och produktionsutvecklingen inom mjölk- och mejerisektorn samt effekterna för de svenska mjölkföretagen. I fördjupningsdelen beskrivs utvecklingen för den ekologiska mjölkmarknaden.

Utbudet av mejeriprodukter fortsätter att öka, medan efterfrågan från de viktigaste importländerna alltjämt är svag. En liten ljusglimt är att Kina kraftigt ökade sin import i januari i år. Osäkerhet råder om denna trend fortsätter framöver. Utvecklingen för de internationella priserna för olika mejeriprodukter är fortsatt svag, med en nedgång på 5–10 procent sedan årsskiftet. I Sverige minskade mejeriimporten något i fjol. I första hand sjönk importen av grädde och yoghurt. Även mejeriexporten sjönk något.

Trots lägre priser på foder och andra insatsvaror så fortsätter lönsamheten att vara mycket ansträngd för mjölkföretagen. Lönsamhetsindikatorn mjölk minus foder har sedan årsskiftet sänkts ytterligare från 1,35 till 1,30 kr/kg mjölk för en typgård med konventionell drift. Trenden för det ekologiska mjölkföretaget är dock den motsatta, där nyckeltalet mjölk minus foder stärkts sedan årsskiftet från 2,10 till 2,15 kr/kg mjölk. Efterfrågan på ekologisk mjölk ökar både nationellt och globalt.

Hämta rapporten

JV: Direktkonsumtionen av mjölk har minskat från 216 liter per person och år 1950 till 86 liter per person och år 2013

I en JV-rapport om konsumtionen av livsmedel i Sverige finns nya siffror om mjölkkonsumtionen. Siffrorna här avser direktkonsumtion, vilket är den mängd mjölk som vi köper till hushållet eller som vi konsumerar när vi äter ute.

År 2013 var direktkonsumtionen av:

  • Standardmjölk 23 liter per person och år
  • Mellanmjölk 47 liter per person och år
  • Lättmjölk 21 liter per person och år
  • Jordbrukarnas egen konsumtion och direktförsäljning 0,5 liter per person och år

Det innebär att vi totalt konsumerade runt 86 liter per person och år under 2013. År 1950 var motsvarande siffra 216 liter per person och år 1960 hade den sjunkit rejält till 158 liter per person och år, skriver Ann-Marie Karlsson på JVs blogg

Jordbruksverkets blogg

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme