Etikett: mjölk

Produktionen af økomælk stiger

For andet år i træk er indvejningen af økologisk mælk er steget i Sverige.

I 2018 var indvejningen af økologisk mælk på 465.000 tons, hvilket er en stigning på 12 procent sammenlignet med 2017. Så nu kommer 17 procent af den samlede indvejning nu fra økologiske bedrifter. Det viser en opgørelse fra Jordbruksverket, skriver atl.nu.

Produktionen af konsummælk og forskellige syrnede produkter har imidlertid været stabil mellem 2017 og 2018. Derimod er er produktionen af økologisk fløde steget med 10 procent.

Faldende mælkeforbrug udfordrer Arla i Sverige

Forbruget af drikkemælk falder i Sverige, bl.a. på grund af konkurrence fra plantedrikke. – Hvad vi ser i Sverige for øjeblikket er ret hårdt miljø, når det kommer til emnet mælk. Det er ikke noget, vi ser på samme niveau i andre lande, sagde Peder Tuborgh, CEO i Arla, ved en pressekonference i forbindelse med præsentationen af koncernens årsregnskab.

I onsdags fremlagde Arla Food et positivt regnskab på trods af svære ydre forhold. På den efterfølgende pressekonference uddybede Peder Tuborgh og finansdirektør Nathalie Knight nogle af koncernens enkelt markeder. Herunder det svenske, som er en udfordring for Arla. Det skriver Fødevarewatch.
Ifølge finansdirektør Nathalie Knight har man i Sverige i de seneste to år set forbruget af mælk falde med samlet 10 pct., og isoleret i 2018 var tilbagegangen på 6-7 pct.Det påvirker Arla, der i 2018 har set omsætningen gå tilbage fra 10,7 mia. kr. til 10,5 mia. kr., og mere bemærkelsesværdigt er salget af brandede produkter faldet med 0,8 pct.
Peder Tuborgh beskrev mælkens vilkår i Sverige som ’et hårdt miljø’ og og tilføjede:
– Vi ser elementer af det samme i andre lande, og at havredrikke og andre drikke kommer frem ved siden af mælk, og man kan sige ’share of stomach’ bliver dermed udfordret. Vi ser det også i et mindre omfang i Danmark, men ikke i andre markeder.
Arla har for nylig lanceret en drik med halvt mælk, halvt havredrik — og det vil der i fremtiden komme mere af, sagde Peder Tuborgh, men ikke som et nyt fokus for mejeriselskabet.
– Vi skal naturligvis forberede os på, at det er noget, som vil udvikle sig i andre markeder, for når nye producenter etablerer nye produktionslinjer, hvor der produceres havredrik osv., så er det jo investeringer, som skal tjenes hjem gennem salg af nogle produkter,” sagde Peder Tuborgh, der refererede til producenter som Naturli Foods og Oatly, ligesom finske Valio også har lanceret plantebaserede alternativer til mælken.
– Vi ser det ikke som et modspil og mener fortsat at mejeriprodukter spiller en stor rolle, når det kommer til at opretholde en bæredygtig agenda og spille en rolle på det område, sagde Peder Tuborgh.

Masser af mælk og mejeriprodukter ender som madspild

Mere end hver 5. svenske husstand har kasseret mælk indenfor den seneste måned, viser undersøgelse foretaget for dagligvarekæden Willys i Sverige. Flere mejeriprodukter ligger højt på madspildlisten.

Den svenske detailkæde Willys ønsker at reducere madspild, så omfanget halveres senest i 2025. I 2016 var omfanget knap 100 kg. pr. svensker – og derfor har kæden nu sammen med analysebureauet Sifo analyseret, hvilke produkter, der er tale om for at kunne lægge en strategi på denne baggrund. Forbrugerne har oplyst, hvilke produkter de har kasseret indenfor den seneste måned. Det skriver Axfood i en pressemeddelelse. Blødt brød scorer højest (46 pct.) efterfulgt af 5 forskellige grønsager/frugter. Og hele 6 produkter på top 20 er mejeriprodukter. P

Produkt                        Andel

1.        Mjukt bröd        46%
2.        Gurka                 30 %
3.        Banan                 27 %
4.        Clementin          24 %
5.        Tomater             23 %
6.        Äpplen                23 %
7.        Mjölk                  22 %
8.        Crème fraiche   21 %
9.        Morot                 20 %
10.      Lök                      18 %
11.      Grädde               18 %
12.      Potatis                16 %
13.      Pasta                   15 %
14.      Apelsin                14 %
15.      Hårdost               14 %
16.      Avokado              13 %
17.      Skinka                  12 %
18.      Ris                        11 %
19.      Yoghurt               11 %
20.      Gräddfil               11 %

Undersøgelsen er gennemført i december 2018 blandt 1001 personer.

Ökad invägning av ekologisk mjölk

Under 2017 ökade antalet ekologiskt hållna mjölkkor. Detta avspeglar sig även i invägningen av mjölk som ökade med 44 300 ton från 369 200 ton till 414 200 ton mellan åren 2016 och 2017. Det innebär en ökning med 12 % under 2017.

Produktionen av ekologisk konsumtionsmjölk minskade med 3 % under 2017 jämfört med 2016 och uppgick till 140 000 ton. Det innebär att drygt 18 % av den producerade konsumtionsmjölken var ekologisk.

Produktionen av syrade ekologiska produkter minskade med 5 %. Totalt producerades 26 000 ton syrade ekologiska mjölkprodukter 2017 vilket motsvarar 11 % av den totala produktionen av syrade produkter.

Produktionen av ekologisk grädde och ost stod för betydligt lägre andelar av den totala produktionen, 5 % respektive 2 %. Produktionen av ekologisk grädde minskade med drygt 4 % under 2017 och uppgick till 5 300 ton medan produktionen av ekologisk ost ökade med knappt 36 % och upp-gick till närmare 1 700 ton.

Läs mer

Arla påminner om att "bara mjölk smakar mjölk"

Tillsammans med nya byråpartnern Åkestam Holst lanserar Arla Mjölk nu sitt nya reklamkoncept. Kärnan i idén handlar om att lyfta fram den unika mjölksmaken, skriver Dagens Media.

Nu kommer den första kampanjen där kärnan i idén handlar om att lyfta fram det som Arla Mjölk menar att svenska folket älskar mest med mjölk, men som många glömt bort – smaken.

Under devisen ”Bara mjölk smakar mjölk” rullas en bred kampanj ut i Sverige i tv, utomhus, digitalt och social media med start måndag 20 augusti.

Läs mer

Så konsumerar ungdomar mjölk i Sverige

I Livsmedelsverkets senaste nationella undersökning Riksmaten ungdom studerades matvanorna, däribland mjölkkonsumtion, hos ungdomar i årskurs 5, 8 och årskurs 2 på gymnasiet.

Enligt undersökningen är mediankonsumtionen av mjölk, fil och yoghurt 238 gram per dag och av ost (inklusive bland annat keso och kvarg) 23 gram per dag bland ungdomarna. Tabellen nedan visar mjölkkonsumtionen mellan olika åldrar och kön.

Mjölkdrickandet minskar med åldern och är lägst bland flickor i årskurs 2 på gymnasiet. Det var dock ovanligt att välja vegetabiliska ersättningsprodukter för mjölk, fil och yoghurt. Bland flickorna i årskurs 2 på gymnasiet var det bara 7 % som gjort detta.

Läs mer

Det vita guldet

En tysk dokumentär som kritiskt vänder sig mot mjölk, mjölkproduktionen och mejerierna.

Programmet introduceras så här:”Mjölk har blivit big business. Men till vilket pris? Möt framavlade kossor med juver så stora att de knappt kan gå, bönder som tvingas till konkurs när priset för mjölken sjunker och en växande global industri som slår ut lokal mjölkproduktion i fattiga länder.”

 

 

Värm med mjölk!

År 2025 ska Linköpings kommun vara koldioxidneutral, och som ett led i den ambitionen vill man energieffektivisera lantbruket. Miljökontorets energirådgivare besöker bönderna i kommunen för att hjälpa till med energikartläggningar, och med att räkna på kostnadseffektiva effektiviseringsåtgärder, skriver Ny Teknik

Bland vanligare råd som att byta till led-belysning, att rengöra ventilationskanaler och att tvätta ladugårdsfönstren, rekommenderar man också jordbrukarna att värma bostadshus och ekonomibyggnader med mjölkvärme.

Läs mer