Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Tagg: mjölk

Ökad invägning av ekologisk mjölk

Under 2017 ökade antalet ekologiskt hållna mjölkkor. Detta avspeglar sig även i invägningen av mjölk som ökade med 44 300 ton från 369 200 ton till 414 200 ton mellan åren 2016 och 2017. Det innebär en ökning med 12 % under 2017.

Produktionen av ekologisk konsumtionsmjölk minskade med 3 % under 2017 jämfört med 2016 och uppgick till 140 000 ton. Det innebär att drygt 18 % av den producerade konsumtionsmjölken var ekologisk.

Produktionen av syrade ekologiska produkter minskade med 5 %. Totalt producerades 26 000 ton syrade ekologiska mjölkprodukter 2017 vilket motsvarar 11 % av den totala produktionen av syrade produkter.

Produktionen av ekologisk grädde och ost stod för betydligt lägre andelar av den totala produktionen, 5 % respektive 2 %. Produktionen av ekologisk grädde minskade med drygt 4 % under 2017 och uppgick till 5 300 ton medan produktionen av ekologisk ost ökade med knappt 36 % och upp-gick till närmare 1 700 ton.

Läs mer

Arla påminner om att "bara mjölk smakar mjölk"

Tillsammans med nya byråpartnern Åkestam Holst lanserar Arla Mjölk nu sitt nya reklamkoncept. Kärnan i idén handlar om att lyfta fram den unika mjölksmaken, skriver Dagens Media.

Nu kommer den första kampanjen där kärnan i idén handlar om att lyfta fram det som Arla Mjölk menar att svenska folket älskar mest med mjölk, men som många glömt bort – smaken.

Under devisen ”Bara mjölk smakar mjölk” rullas en bred kampanj ut i Sverige i tv, utomhus, digitalt och social media med start måndag 20 augusti.

Läs mer

Så konsumerar ungdomar mjölk i Sverige

I Livsmedelsverkets senaste nationella undersökning Riksmaten ungdom studerades matvanorna, däribland mjölkkonsumtion, hos ungdomar i årskurs 5, 8 och årskurs 2 på gymnasiet.

Enligt undersökningen är mediankonsumtionen av mjölk, fil och yoghurt 238 gram per dag och av ost (inklusive bland annat keso och kvarg) 23 gram per dag bland ungdomarna. Tabellen nedan visar mjölkkonsumtionen mellan olika åldrar och kön.

Mjölkdrickandet minskar med åldern och är lägst bland flickor i årskurs 2 på gymnasiet. Det var dock ovanligt att välja vegetabiliska ersättningsprodukter för mjölk, fil och yoghurt. Bland flickorna i årskurs 2 på gymnasiet var det bara 7 % som gjort detta.

Läs mer

Det vita guldet

En tysk dokumentär som kritiskt vänder sig mot mjölk, mjölkproduktionen och mejerierna.

Programmet introduceras så här:”Mjölk har blivit big business. Men till vilket pris? Möt framavlade kossor med juver så stora att de knappt kan gå, bönder som tvingas till konkurs när priset för mjölken sjunker och en växande global industri som slår ut lokal mjölkproduktion i fattiga länder.”

 

 

Värm med mjölk!

År 2025 ska Linköpings kommun vara koldioxidneutral, och som ett led i den ambitionen vill man energieffektivisera lantbruket. Miljökontorets energirådgivare besöker bönderna i kommunen för att hjälpa till med energikartläggningar, och med att räkna på kostnadseffektiva effektiviseringsåtgärder, skriver Ny Teknik

Bland vanligare råd som att byta till led-belysning, att rengöra ventilationskanaler och att tvätta ladugårdsfönstren, rekommenderar man också jordbrukarna att värma bostadshus och ekonomibyggnader med mjölkvärme.

Läs mer

Livsmedelskonsumtionens utveckling–nedåt för mjölken

Jordbruksverket har just publicerat statistik över konsumtionsutvecklingen mellan 1980 och 2015. Totalkonsumtionen av mjölk har under perioden minskat från 185 till 115 liter per person och år, en minskning med 38 %. Även konsum­tionen av matfett har minskat under perioden, från 25 till 18 kg per person och år, en minskning med 27 %.

Hela statistiken hittar du här

Mælk er for livet

En ny kampagne fokuserer på mælk som en naturlig og sund drik for mennesker gennem hele livet. Kampagnen ”Mælk er for livet” er et samarbejde mellem flere EU-lande (Frankrig, Belgien, Irland, Nordirland, Danmark) og er medfinansieret af EU, skriver Maelkeritidene. 
Den løber over en treårig periode, og formålet med kampagnen er at ændre opfattelsen af mælk som en drik udelukkende til børn. Ønsket er få mennesker i alle aldersgrupper til at se på mælk som en naturlig og positiv del af deres hverdag. Det er især i gruppen 20-29 årige, at antallet af mælkedrikkere falder mest, og voksne har en tendens til at overse mælken som et naturligt, ukompliceret valg blandt de øvrige drikkevarer. Følg kampagnen på www.facebook.com/maelkerforlivet/

Mælk kan blive vigtig hjælp til hjernen

Forskningsprojekt på Aarhus Universitet undersøger, om mælkens allermindste bestanddele har potentiale til at stimulere hjerneudviklingen hos spædbørn og forhindre demens hos ældre.

Vi håber at kunne bevise, at der er noget i mælk, der har en gavnlig effekt på hjernen,” säger Sørensen till tidskriften mejeri

Sådan lyder visionen fra lektor ved Institut for Molekylærbiologi og Genetik ved Aarhus Universitet Esben Skipper Sørensen. Han har siden foråret 2015 været leder af det grundvidenskabelige projekt ’Brain Milk – mælkekomponenters optag og effekt på hjernens celler’, der er støttet via Mejeribrugets ForskningsFond.

For Esben Sørensen vil det optimale resultat af forskningen være at finde nogle bestanddele i mælk, der kan stimulere hjerneudviklingen hos spædbørn, og – i den anden ende af menneskets livscyklus – udskyde eller helt forhindre demens hos ældre.

Läs mer

Mejeriteknisktforum © 2018 Frontier Theme