Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Tagg: ekologisk

Ökad invägning av ekologisk mjölk

Under 2017 ökade antalet ekologiskt hållna mjölkkor. Detta avspeglar sig även i invägningen av mjölk som ökade med 44 300 ton från 369 200 ton till 414 200 ton mellan åren 2016 och 2017. Det innebär en ökning med 12 % under 2017.

Produktionen av ekologisk konsumtionsmjölk minskade med 3 % under 2017 jämfört med 2016 och uppgick till 140 000 ton. Det innebär att drygt 18 % av den producerade konsumtionsmjölken var ekologisk.

Produktionen av syrade ekologiska produkter minskade med 5 %. Totalt producerades 26 000 ton syrade ekologiska mjölkprodukter 2017 vilket motsvarar 11 % av den totala produktionen av syrade produkter.

Produktionen av ekologisk grädde och ost stod för betydligt lägre andelar av den totala produktionen, 5 % respektive 2 %. Produktionen av ekologisk grädde minskade med drygt 4 % under 2017 och uppgick till 5 300 ton medan produktionen av ekologisk ost ökade med knappt 36 % och upp-gick till närmare 1 700 ton.

Läs mer

Arla øger øko-salget i Danmark med 10 pct

Selskabets salg af økologiske mejeriprodukter er det seneste år steget med 10 pct. til knap 1 mia. kr. I øjeblikket tegner de Ø-mærkede produkter sig for 17 pct. af Arlas danske omsætning – målet er 25 pct. i 2020, skriver mejeri.dk.

Traditionelt er 95 pct. af Arlas omsætning af økologiske mejeriprodukter kommet fra mælk og yoghurt. Nye produktlanceringer i øko-kategorien har derfor været en væsentlig faktor for at øge Arlas salg.

De nye økologiske produkter falder i tre kategorier. For det første udvides sortimentet i Arla ØKO med eksempelvis yoghurt, ost og fløde. For det andet øger Arla udvalget af økologiske produkter under Arlas kendte brands som Karolines Køkken, Lurpak og Baby&Me. Endelig giver Arla sig også i kast med helt nye satsninger. Det gælder eksempelvis det nye brand MLK – en mælkedrik med smag, der skal introducere danskerne til kategorien ’flavoured milk’, som er en stor vækstkategori i udlandet.

Läs mer

Bondeägda Arla och Yeo Valley ingår partnerskap om mjölk, smör och ost i Storbritannien

Arla, världens största producent av ekologiska mejeriprodukter, höjer avsevärt ambitionsnivån för ekologiska mejeriprodukter i Storbritannien genom att ett nytt partnerskap med Storbritanniens ledande varumärke för ekologiska mejeriprodukter, Yeo Valley.

Arla Foods Limited, ett dotterbolag till Arla Foods amba, kommer att förvärva Yeo Valley Dairies Limited, ett dotterbolag till Yeo Valley Group Limited. Genom förvärvet får Arla rätten att använda varumärket Yeo Valley på den brittiska marknaden för mjölk, smör, bredbart och ost enligt en immateriell licens med Yeo Valley.

Yeo Valley yoghurt, glass, grädde och desserter kommer även fortsättningsvis att drivas självständigt genom Yeo Valley Group, som ägs av familjen Mead.

För närvarande är endast 4 procent av den mjölk som säljs i Storbritannien ekologisk. Detta kan jämföras med mycket större andelar av ekologisk mjölk i Tyskland (10 procent), Sverige (16 procent) och Danmark (29 procent).

Ekologisk ost till Kina

Svensk ekologisk ost har godkänts för export till Kina, uppger regeringen i ett pressmeddelande.

Det är Almnäs bruks ekologiska ostar som godkänts för export. Företaget exporterar redan i dag ekologisk ost till Hongkong och Macao. Även en rad mejeriprodukter från Fipros i Kågeröd och Ceres i Bjuv har samtidigt godkänts för export till Kina.

Läs mer

Ekologisk Präst från Skånemejerier

Allerums Ekologiska Präst är KRAV-märkt och gjord på svensk ekologisk mjölk producerad av Skånemejeriers svenska bönder. Osten finns i butik från september-oktober.

Den ekologiska trenden är fortsatt stark i Sverige och ökade med hela 23% första halvåret 2016.

Mejerierna producerade 815 tusen ton mejerimjölk år 2015

Knappt 30 % av den mjölk som jordbrukarna blir konsumtionsmjölk resten blir mjölkpulver, ost, smör, fil och andra produkter. År 2015 var produktionen av mejerimjölk 815 tusen ton. År 1995 var den 1058 tusen ton, skriver JV på sin blogg.

Försäljningsvärdet för ekologisk mjölk, ost och ägg ökade från 6,3 procent till 8,2 procent av detaljhandelsförsäljningen mellan 2013 och 2014 enligt statistik från SCB.

Läs mer

Ekologiska mejeriprodukter på Preem

Preem övergår till att sälja och tillhandahålla enbart ekologiska produkter i mejerikylen. För att säkerställa ett helekologiskt lokalt utbud inleder Preem samarbeten med mejerier över hela landet.

Preem är den första drivmedelskedjan i Sverige som byter ut alla produkter i mejerikylen till ekologiska, inklusive mjölken i kaffet som säljs på stationerna. Beslutet är ett led i Preems ambition att vara den ledande drivmedelskedjan inom hållbarhet och miljöarbete.

Bland de största mejerierna Preem inleder samarbete med kan nämnas Norrmejerier i norra Sverige, Gefleortens mejeri i mellersta Sverige, Arla och Skånemejerier.

Nya ekologiska ostar från Arla

Nu utökas Arlas ekologiska ostsortiment med två nyheter för hela familjen. Hova och Tidan från Götene mejeri är båda milda ostar som är ystade på ekologisk mjölk från Arlagårdar i trakten.   

Hova och Tidan är ekologiska ostar i Sven Fenelius anda. Ostmästaren var verksam på Hova Mejeri på 40-talet och den första i Sverige att tillverka fyrkantig ost. Mejeriet i Tidan, ett par mil från Hova i Västergötland, var snabba att följa Fenelius exempel och börja producera fyrkantiga ostar.

Hova är en grynpipig ost med mild smak. Det var i Hova mejeri som Sven Fenelius tog fram de första varianterna av sina kantfria och fyrktantiga ostar som var revolutionerande för sin tid. Hova är en ost i Sven Fenelius anda – ekologisk, mild och aromatisk.

Tidan är en rundpipig ost med mild smak. Namnet har tagits från orten Tidan i Västergötland, vars lokala mejeri var bland de första som gjorde fyrkantiga ostar. Idén till dessa ostar hämtades från mejeriet i Hova några mil bort. Tidan är en ekologisk och frisk ost med inslag av sälta.

Läs mer

Skånemejeriers Bravo Eko – nu med äpple & jordgubb-smak

 Intresset för ekologiska livsmedel fortsätter att öka i rekordtakt.
Under första halvåret 2015 växte marknaden med hela 50 % i Sverige.
Bravo Ekos framgång är ännu ett tecken på att ekologiska livsmedel har fått en ökad betydelse för det svenska folket.

Bravo Eko är KRAV-märkt och gjord på ekologisk frukt. Lansering sker vecka 38.

Mejeriteknisktforum © 2018 Frontier Theme