Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Tagg: brittisk

Brittisk ost

Under en kurs på Eldrimner i Ås i oktober gav Paul Thomas från Storbritannien en inblick in den brittiska ystningstraditionen. Paul Thomas har i många år arbetat som gårds- och hantverksmejerist och idag arbetar han som teknisk konsult för mejerier över hela världen. Hans specialintresse ligger i traditionell mat, småskalig produktion och mejeriprodukter av opastöriserad mjölk. Här är ett referat:

Läs mer

Mejeriteknisktforum © 2018 Frontier Theme