Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Tagg: Arla

Arla stänger Boxholm

Arla Foods, med mjölkbönder i sju länder, inledde under 2018 ett förändrings- och effektiviseringsprogram för att sänka kostnaderna när man producerar mejeriprodukter. Totalt ska besparingarna uppgå till fyra miljarder kronor fram till år 2020 i hela kooperativet. Målet med att sänka kostnaderna i produktionen är att kunna betala ett högre pris för mjölken till föreningens ägare, mjölkbönderna.

Under denna process har Arla identifierat att man kan spara ungefär 14 miljoner kronor per år om produktionen av ost från Boxholm flyttas till Östersund. Med bakgrund av detta har Arla tagit inriktningsbeslutet att lägga ner all verksamhet i Boxholm, både mejeriet och butiksverksamheten. Förhandlingar inleds i och med detta besked med de fackliga företrädarna, både på nationell och på lokal nivå och medarbetarna har informerats.

Arla skär ner hos Gefleortens

Trots insatser på marknadssidan för att öka försäljningen så har Gefleortens mejeri fortsatt att ha en vikande försäljning och ett negativt resultat. Detta äventyrar den långsiktiga målsättningen att utveckla och ha kvar mejeriet i Gävle. Därför har en förändringsprocess satts igång under hösten.

För att minska produktionskostnaderna kommer antalet artiklar minskas med cirka hälften. Genom att förenkla och effektivisera produktion, försäljning och orderhantering och avveckla små och mindre lönsamma produkter så är målet att spara närmare 20 miljoner kronor.

En konsekvens av förändringsprocessen på Gefleortens mejeri blir att antalet medarbetare kommer att behöva minskas. Förhandlingar med fackföreningarna har inletts om att dra ner verksamheten med 20 anställningar.

Arla Unika lanseras i Sverige

Nu lanseras Arla Unika i Sverige. Arla Unikas experimentella ostar är utvecklade för skickliga kockar och produceras med ledorden småskalighet, innovation och hantverksskicklighet. Hallands Himmel blir Arla Unikas första svenskproducerade ost i sortimentet. Först ut att presentera Arla Unika på menyn blir ett antal väl utvalda topprestauranger runt om i Sverige.

Ostarna i Arla Unikas sortiment är framtagna i samarbete med passionerade mejerister, experimenterande produktutvecklare, skickliga kockar och innovativa entreprenörer. Resultatet av den genuina experimentlustan är ostar med smak av kola, salt, nötter och stall – och med doft av barrträd, fermenterat hö och popcorn. Ostarna har alla sina egna unika karaktärer, smaker och namn.

Sortimentet består idag av ett tjugotal ostar såsom vitmögel- och blåmögelost, rödkittost, hård- och färskostar samt gourmetsmör. Nya ostar experimenteras fram och utvecklas under en noggrann och avancerad process under ledning av Arla Unikas ostuppfinnare.

Ostarna får sina unika smaker och karaktärer genom olika typer av mögel, jäst och bakteriekulturer, affinage som exempelvis karamellisering, dehydrering samt olika lång lagringstid i miljöer med syre eller i vakuum. Flera av ostarna har till och med utvecklats genom misstag man gjort i laboratoriet.

Blåmögelosten Hallands Himmel lanseras i samband med Arla Unikas intåg i Sverige och är den första svenskproducerade osten i sortimentet. Hallands Himmel har en ren och salt smak med doft av champinjon, skogsmark och torkat gräs. Tillverkningen sker i det lilla mejeriet Kvibille i Halland och fler innovativa ostar från lokala svenska mejerier är att vänta.

Arla Unikas sortiment kommer inledningsvis endast att erbjudas till utvalda restauranger, och på sikt planerar man att öppna en flagship store samt erbjuda en del av sortimentet till grossister och specialbutiker.
Följande restauranger serverar Arla Unika ost och/eller gourmetsmör:

  • Vollmers, Malmö
  • Rutabaga, Stockholm
  • Adam & Albin, Stockholm
  • Bhoga Restaurang, Göteborg
  • ICHI, Stockholm
  • LUX Dag för Dag, Stockholm
  • Långbro Värdshus, Älvsjö
  • PM & Vänner, Växjö
  • Sjömagasinet, Göteborg
  • SK Mat & Människor, Göteborg
  • Restaurang 28+, Göteborg
  • Restaurang Nationalmuseum, Stockholm
  • Thörnströms Kök, Göteborg
  • Oaxens Krog, Stockholm

Arla Foods and Foremost Farms USA to Explore Strategic Partnership

Sharing a mutual ambition of leading the way in whey in the United States,  Arla Foods and U.S. based dairy cooperative Foremost Farms USA are in advanced discussions about forming a strategic partnership. 

The vision of a potential partnership is to increase the value of whey through innovation, by combining Foremost Farms’ high-quality whey with Arla Foods’ extensive ingredient know-how and strong sales channels. Recently, Arla Foods and Foremost Farms signed a Memorandum of Understanding, formalizing the possibility of a future partnership. 

Foremost Farms USA (www.foremostfarms.com), headquartered in Baraboo, Wisconsin, is a world-class supplier of cheese, dairy products, and ingredients to national and international markets. They offer innovative solutions, technical services and customized products, ingredients and packaging for foodservice, food processing, and distributor customers. As a dairy cooperative, they are owned by 1,300 dairy farmers from a seven-state procurement area, who supply their high-quality milk. Their flexible, diverse plant network allows them to manufacture the products and ingredients that are most in demand – and provide a strong, secure market for their member-owners’ milk.  

Arla lanserar Årets Smak – hetta starkaste trenden 2019

Arla lanserar Årets Smak, en satsning på att öka kunskapen om smak bland proffs och konsumenter. För första gången i Sverige tar ett företag ett helhetsgrepp kring smakupplevelsen där trendspanare, sensoriker, kockar och konditorer tillsammans går på djupet i de senaste trenderna.

Vår trendanalys visar att heta smaker som chili och peppar kommer vara populärare än någonsin 2019. Vi svenskar har under 2010-talet vant oss vid att använda hetta i maten. Smaksättare som sambal, sriracha och jalapeño har gjort oss vana vid mer styrka än vad som traditionellt funnits i det svenska köket. Under 2019 kommer vi fördjupa vår kunskap om hetta och se helt nya spännande smakkombinationer, säger Inger Myresten, Marknadschef på Arla Sverige Foodservice.

Arla Creates New Innovation with Simple Ingredients

Arla_Bio_nurAs the consumer demand for healthy, natural products increases, Arla Foods has created a new innovation in fruit yogurts which has just hit the shelves in the German market.

Driven by the dairy co-operative’s desire to create products with no added or unnecessary ingredients, Arla Bio Nur® is the first product of its kind for the company anywhere in the world and consists of only organic yogurt (75 per cent) and organic fruit (25 per cent).

The name Bio Nur®, which translates as ‘just’, reflects Arla’s ambition to develop a yogurt with simple ingredients. With an increasing number of consumers recognising that the average fruit yogurt in Germany contains around 14g of added sugar, this is leading to a decline in the category. Arla Bio Nur® has no added sugar and contains between 6.8g and 7.7g of sugar, depending on the fruit variant, and consists of only natural ingredients.

Arla Bio Nur® is available across Germany now and comes in strawberry, tropical fruits and red fruit variants. Produced in Uphal, Germany, it will launch into other European market across 2019.

Investeringar i nytt mognadslager för ädelost i Kvibille och två nya ostar

Arla har investerat cirka 16 miljoner i det nya mognadslagret i Kvibille och även gjort flera andra förbättringar i mejeriet. Bland annat byggdes ett nytt golv i ysteriet för att hålla för mer ost, ett nytt ventilationssystem för bättre luftcirkulation och så köptes nya ostformar och osthyllor in för att kunna öka tillverkningen vid högsäsong.

“Vi började bygga mognadslagret för ädelost under 2017 och det har varit både en spännande och utmanande process att bygga ut en så gammal och anrik byggnad. Och nu är det äntligen dags för invigning”, säger Kvibilles mejerichef Thelma Banzon.

I och med invigningen av det nya Ädelostlagret i Kvibille kan Kvibille mejeri bredda sitt utbud av ostar. Först ut är två innovativa Ädelostar – Hallands Hav och Kvibille Mild Ädel.

Hallands Hav är en långlagrad blåmögelost, som under det sista skedet av mognadsprocessen lagras vid en lägre temperatur. Tack vare den unika processen bryter enzymer från blåmöglet ner proteinet (kaseinet), vilket resulterar i en rund smak och krämig konsistens.

Kvibille Mild Ädel är en mild ädelost. Den är i princip helt vit, eftersom den innehåller Penicillium roqueforti vitmögel, och passar väldigt bra i matlagning. Tack vare sin vita färg är den perfekt i såser, då den inte färgar såsen grå.

Jan-Erik Hansson är invald i Arlas styrelse

Jan-Erik_HanssonJan-Erik Hansson, Ljusdal, har utsetts till styrelseledamot i Arla Foods amba. Han ersätter Åke Hantoft (som har gått i pension) som representant från Sverige.

Den 11 september valdes Jan-Erik ”Janne” Hansson, 55 år, in i styrelsen för Arla Foods amba. Fyllnadsvalet gjordes av den svenska regionstyrelsen på ett möte i Stockholm.

Jan-Erik Hansson är en sann entreprenör med en gård som sedan den etablerades för 18 år sedan vuxit snabbt till 1100 kor. Gården ligger i Ljusdal och är välkänd inom lantbrukarkretsar både i Sverige och övriga Europa. Jan-Erik har tidigare varit förtroendevald i både Milko (som Arla fusionerade med 2011) och i Arla (i Hälsinglandkretsen som nu gått in i Södra Norrland).

Arla Foods: Halvårsresultat 2018

Arla förbättrade sin lönsamhet och genererade en omsättningsökning på 2,2 procent till 5,1 miljarder euro.

Totalt ökade koncernens omsättning med 2,2 procent till 5,1 miljarder euro, understött av större försäljningsvolymer för strategiska varumärken, som ökade med 3,0 procent till följd av ett starkt resultat för varumärkena Arla®, Lurpak®, Puck® och Castello®.

Arlaintjäningen var 34,7 eurocent per kilo mjölk, jämfört med 35,8 eurocent första halvåret 2017, till följd av lägre industripriser i början av 2018.

Arlas omsättning i Sverige ökade med 3,1 procent under första halvåret 2018 jämfört med 2017. Omsättningen var 6.792 miljoner svenska kronor jämfört med 6.588 miljoner svenska kronor år 2017.

“Mejerimarknaden är både prispressad och konkurrensutsatt. Under första halvåret så ökade Arlas omsättning i Sverige med 3,1 procent i Sverige och vi har lanserat flera nya produkter som skapar värdetillväxt inom mejeri, till exempel Bregott Brynt, Dofilus och Sommarmjölk. Vi jobbar hårt för att tillsammans med våra ägare förbättra Arlas varumärke och vi har under året lyckats fantastiskt bra – vi är ett av de starkast växande varumärkena i Sverige – alla kategorier. Vi räknar med att fortsätta denna resa genom att lansera fler innovativa nya produkter samt genom att stärka Arlas position inom hållbarhet, hälsa, matinspiration samt skapa förutsättningar för en framtida ökad svensk mjölkproduktion”, säger Patrik Hansson, Arlas Sverigechef.

Arlas styrelse har kommit överens om ett förslag till Arlas högsta beslutande organ, representantskapet: att betala ut hela nettoresultatet för 2018 när årsresultatet är godkänt i början av nästa år, även om det är en ettårig avvikelse från företagets normala konsolideringspolicy.

Hela halvårsrapporten

Mejeriteknisktforum © 2018 Frontier Theme