Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Is it possible to prevent type 1 diabetes by avoiding cows milk?

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

The long-awaited result of the TRIGR Study, published in JAMA, shows that baby formula in which the cow’s milk proteins have been split does not prevent type 1 diabetes in children with genetic risk for type 1 diabetes.

Previous studies have indicated that early exposure to complex foreign proteins, such as cow’s milk proteins, increases the risk of type 1 diabetes in individuals with genetic risk for type 1 diabetes. “In 2002, we therefore embarked on a large-scale study on 2159 infants with a family member affected by type 1 diabetes and with genetic risk for type 1 diabetes to find an answer to the question whether delaying the exposure to complex foreign proteins will decrease the risk of diabetes”, says Professor Mikael Knip from the University of Helsinki, the leader of the international TRIGR Study.

The results show that in this large international randomized trial weaning to an extensively hydrolyzed casein formula during infancy did not result in a reduction in the incidence of type 1 diabetes compared to regular intact cow’s-milk-based formula after about 11.5 years of follow up. Accordingly there is no evidence to revise the current dietary recommendations for infants at high risk for type 1 diabetes.

Article: Effect of Hydrolyzed Infant Formula vs Conventional Formula on Risk of Type 1 Diabetes: The TRIGR Randomized Clinical Trial. JAMA 2018; 319:  Jan 2, 2018. Writing Group for the TRIGR Study Group: Knip M, Åkerblom HK, Al Taji E, Becker D, Bruining J, Castano L, Danne T, de Beaufort C, Dosch H-M, Dupre J, Fraser WD, Howard N, Ilonen J, Konrad D, Kordonouri O, Krischer JP, Lawson ML, Ludvigsson J, Madacsy L, Mahon JL, Ormisson A, Palmer JP, Pozzilli P, Savilahti E, Serrano-Rios M, Songini M, Taback S, Vaarala O, White NH, Virtanen SM, Wasikowa R.

Nystartat företag gör traditionsrik yoghurt

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Sara Färlin Tynelius och hennes man Gustaf Tynelius arbetade tidigare som civilingenjörer i Stockholm respektive Köpenhamn. I storstädernas kaféer märkte de av ett ökat utbud av yoghurt som alternativ till mackor och bakverk. Men mejeriprodukterna var ofta importerade och innehöll tillsatser vilket födde idén att starta ett mejeri som producerade yoghurt av svenska, naturliga råvaror, skriver ATL.

Några kilometer söder om Sjöbo hittade de ett korsvirkeshus till salu med ett uthus som kunde byggas om till mejeri. I slutet av 2015 lämnade den första yoghurtleveransen Elsekjells mejeri.

Läs mer

Study: Digestibility of goat milk infant formula

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

A study by Ausnutria Hyproca and research institute Triskelion (formerly known as TNO), shows that the kinetics of protein digestion of Kabrita goat milk infant formula is more comparable to that of human milk.

In the study, a dynamic in vitro digestion model (Tiny-TIM) was used to simulate the conditions in the stomach and small intestine of infants (1-6 months of age). Three samples (human milk, a cow milk infant formula and Kabrita goat milk infant formula) were tested. Results show that kinetics of protein digestion of Kabrita infant formula is similar to that of human milk, while protein digestion of the cow milk infant formula is delayed in comparison to human milk and Kabrita infant formula. The protein quality is not different among the three tested samples. The potential benefits of these results need further investigation.

Read more

Furumossens gårdsmejeri i full drift

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

I dag går ungefär hälften av de totalt två miljoner kilo mjölk som gårdens 230 kor levererar årligen rakt in i mejeriet. Där pastöriseras den och förpackas för vidare leverans till butiker i närområdet. Efter initialt strul med en lokal samarbetspartner har Furumossens gårdsmejeri alldeles nyligen börjat distribuera mjölken själva, sex dagar i veckan. En del av mjölken går också till restauranger genom den lokala grossisten RP Frukt, skriver ATL på webben.

Läs mer

Mengniu Sponsors Soccer World Cup 2018

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Chinese dairy giant Mengniu Group has become an official sponsor of the 2018 FIFA World Cup, promising tournament-related benefits for its soccer-loving consumers as a result.

Mengniu will serve as the 32-team tournament’s official supplier of drinkable yoghurt and pre-packaged ice cream.

The group’s branding will appear on all key promotional platforms, such as FIFA’s digital channels, LED boards and match tickets, while its customers will have the chance to win World Cup-related experiences.

The company has also earned the right to broadcast a seven-minute commercial during each of the 64 matches at the finals, which kick off in Russia on 18 June.

Read more

Dalamjölk från Gävle

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Tack vare samgåendet med Gefleortens mejeriförening kan
Arla nu fortsätta den strategiskt viktiga satsningen på lokal mjölk.
Både Gefleortens vanliga konsumtionsmjölk och Dalamjölken
ska fortsätta att produceras och på så sätt stärka Arlas lokala
produkterbjudande.

I Dalarna finns det i dag 54 Arlagårdar. Ett antal av dessa gårdar
kommer framöver att leverera sin mjölk direkt till mejeriet i Gävle
för framställning av Dalamjölk. Mjölken särhålls genom hela
produktionskedjan.

Arla ökar i Indonesien

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Genom ett joint venture med PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbkm, ett av de ledande företagen för snabbrörliga konsumtionsvaror, i Indonesien stärker Arla stärker verksam-heten i Sydostasien.

Sydostasien är en strategisk tillväxtregion i Arlas strategi Good Growth 2020, och vi tar nu ytterligare ett steg för att bygga upp sin verksamheten i regionen. Det nyligen undertecknade joint venture-avtalet med PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (”ICBP”) ska öka Arlas närvaro på den indonesiska marknaden.

Det nya joint venture-företaget heter Arla Indofood Sukses Makmur. Aktieägarstrukturen kommer att fördelas så att 50 procent plus 1 andel i företaget ägs av Arla och 50 procent minus 1 andel ägs av ICBP. Detta joint venture kommer att sköta försäljning, distribution och produktion av mejeriprodukter.

Thomas Körmendi starts as CEO in Elopak

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Thomas_KormendiElopak announces Thomas Körmendi as new Chief Executive Officer (CEO) and President of the Elopak Group, to join on 01 April 2018.

Thomas Körmendi is currently CEO at Kezzler AS, a Norwegian company working with the digitalization of packaging. Earlier in his career Thomas worked about twenty years at Tetra Pak in various international positions. His latest position in Tetra Pak was as Vice President and head of North Europe with 1200 employees and four multi country production plants.

“With the recruitment of Thomas Körmendi we have secured an international profile with solid knowledge of the industry to realize the strategic ambitions of the Elopak Group”, says John Giverholt, Chairman of the Elopak Board of Directors. “I look forward to the cooperation with Thomas to further develop and strengthen Elopak.”

Thomas Körmendi will be based at Elopak’s Group Headquarters in Skøyen, Oslo, Norway.

Ny satsning från Skåne på rikstäckande innovationsarena för livsmedel

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Krinova i Kristianstad och den Örebrobaserade företagsinkubatorn Inkubera har beviljats nio miljoner kronor för att tillsammans skapa en nationell arena för livsmedelsrelaterad innovation och utveckling, skriver 8till5.se.

Projektet, som döpts till Foodinova, löper inledningsvis i tre år med tilldelat miljonbidrag från innovationsmyndigheten Vinnova. Planen är att skapa en nationell och platsoberoende, innovationsarena med fokus på mat, måltider, livsmedel och hälsa.

Initialt ingår ett tjugotal partners i ett nätverk kring Foodinova. Bland annat Sveriges Inkubatorer och Science Parks, Research Institutes of Sweden (Rise), LRF samt flera universitet.

Läs mer

Oste-VM i Bergen 1. til 4. november 2018

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

The Guild of Fine Food har utnevnt Bergen til arrangørby for oste-VM 2018. Gardsmatorganisasjonen Hanen har med seg Norsk Gardsost som medarrangør. Det hele skjer fra1. til 4. november 2018, skriver horecanytt.

Arrangørene venter at mer enn 3500 oster fra mer enn 30 land vil bli påmeldt. I tilknytning til oste-VM, blir det også arrangert en ny matfestival som har fått navnet «Matlandet Norge».

Läs mer

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme