Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Kategori: 2018-02

Lindahls lanserar smoothie bowl

SmoothiebowlNu lanseras Lindahls Smoothie Bowl – färdig att äta som den är eller toppas med frukt, nötter, gryn eller annat.

Basen i en smoothie bowl är oftast kvarg, som sedan blandas med frukt och grönsaker och toppas med frukt, gryn, nötter eller annat.

I förpackningen finns en sked så att innehållet kan ätas som ett mellanmål. Produkten produceras på Skånemejeriers Malmömejeri och innehåller enbart svensk mjölkråvara.

Dags igen för Ostfestivalen

Ostfestivalen_2018Den 16 – 18 februari 2018 är det återigen dags för Ostfestivalen. Precis som förra året kommer festivalen att äga rum på anrika Münchenbryggeriet i centrala Stockholm.

Här får branschfolk, producenter, press och konsumenter tillfälle att mötas och förkovra sig i ostarnas smaker, dofter, former och konsistenser. I år bjuds det på provsmakningar, utställningar, seminarier, vinprovningar och självklart försäljning av ostar.

Ny software kan forudse listeria i oste

Med støtte fra mejeriindustrien er forskere fra DTU Fødevareinstituttet nu tæt på at kunne udstyre mejerierne med software, der kan beregne risikoen for vækst af listeria i flere typer af oste, skriver mejeri.dk.

Det igangværende forskningsprojekt har navnet Dairy-Predict, og når det afsluttes i 2019, bliver et af resultaterne en ny software, som mejerierne kan bruge til at beregne kombinationen af produktegenskaber i oste, som forhindrer vækst af listeria. Mejerierne får altså et redskab, der kan bidrage til høj fødevaresikkerhed for flere typer af oste.

Läs mer

Study proves Probi Defendum® to protect against recurrent colds

Probi’s largest clinical trial ever, focused on probiotic immune health, has recently been completed. The study included over 900 subjects and was carried out over a period of 3 winter seasons. The randomized, double-blind, placebo-controlled trial confirms the strong clinical immune enhancing effect of Probi Defendum®. The study proves Probi Defendum® to protect against recurrent colds in addition to shedding some light on the mechanism of action behind the effect.

Probi Defendum®, a probiotic immune concept based on the combination of Probi’s patented probiotic strains, Lactobacillus plantarum HEAL9 and Lactobacillus paracasei 8700:2 has in previous clinical studies shown strong immune enhancing effects.

EU approves EDA Guidance for ‘Cheese as raw material’

The European Union approves EDA Guidance for ‘Cheese as raw material’ and ASSIFONTE ‘Good Manufacturing Practice Guidelines for Processed Cheese’

“The EDA guidelines for ‘cheese as raw material’ are a concise and state of the art compendium on the high safety and quality of cheese as raw material within the processing industry. These guidelines are completed by the ASSIFONTE ‘Good Manufacturing Guidelines Practice for Processed Cheese’, which set an EU benchmark and a best practice manual for the processed cheese industry. Both guidelines, that will be translated into all 23 official EU languages, underline the global leadership of the EU cheese and processed cheese industry also when it comes to safety and quality”, stated Alexander Anton, secretary general of EDA and of ASSIFONTE.

Bondeägda Arla och Yeo Valley ingår partnerskap om mjölk, smör och ost i Storbritannien

Arla, världens största producent av ekologiska mejeriprodukter, höjer avsevärt ambitionsnivån för ekologiska mejeriprodukter i Storbritannien genom att ett nytt partnerskap med Storbritanniens ledande varumärke för ekologiska mejeriprodukter, Yeo Valley.

Arla Foods Limited, ett dotterbolag till Arla Foods amba, kommer att förvärva Yeo Valley Dairies Limited, ett dotterbolag till Yeo Valley Group Limited. Genom förvärvet får Arla rätten att använda varumärket Yeo Valley på den brittiska marknaden för mjölk, smör, bredbart och ost enligt en immateriell licens med Yeo Valley.

Yeo Valley yoghurt, glass, grädde och desserter kommer även fortsättningsvis att drivas självständigt genom Yeo Valley Group, som ägs av familjen Mead.

För närvarande är endast 4 procent av den mjölk som säljs i Storbritannien ekologisk. Detta kan jämföras med mycket större andelar av ekologisk mjölk i Tyskland (10 procent), Sverige (16 procent) och Danmark (29 procent).

Det vita guldet

En tysk dokumentär som kritiskt vänder sig mot mjölk, mjölkproduktionen och mejerierna.

Programmet introduceras så här:”Mjölk har blivit big business. Men till vilket pris? Möt framavlade kossor med juver så stora att de knappt kan gå, bönder som tvingas till konkurs när priset för mjölken sjunker och en växande global industri som slår ut lokal mjölkproduktion i fattiga länder.”

 

 

​Arla rekordinvesterar i Sverige

Arla har tagit beslut om investeringsplanen för år 2018. I Sverige ökas investeringarna från förra årets 360 miljoner kronor till cirka 760 miljoner kronor.

Arla kommer att investera i ny, utökad och förbättrad produktionskapacitet samt i innovativ teknik. Totalt omfattar investeringarna 527 miljoner euro år 2018 varav ungefär 78 miljoner euro i Sverige.

Styrelseordförande Åke Hantoft understryker att alla investeringar görs för att säkra långsiktig tillväxt och lönsamhet enligt Arlas tillväxtplan Good Growth 2020.

Arlas verksamhet har växt med 50 procent det senaste decenniet och är nu verksamt i 120 länder över hela världen.

Investeringsplanen fokuserar på fyra huvudområden:

  • Möta den växande efterfrågan på mejeriprodukter
  • Hälsosamma och naturliga produkter som matchar konsumenternas livsstil
  • Vara ledande inom vassle
  • Hållbar livsmedelsproduktion som tar hänsyn till framtiden för vår planet

Medan den globala mjölkproduktionen fortsätter att svänga, växer den globala mejerikonsumtionen snabbare än någonsin. Arla ser stora tillväxtmöjligheter genom att möta den växande efterfrågan.
50 procent av investeringarna under 2018 går till projekt som syftar till öka Arlas försäljning utanför Europa, där företagets snabbast växande strategiska tillväxtmarknader är Mellanöstern och Nordafrika, Kina och Sydostasien, Afrika söder om Sahara samt USA.

Två tredjedelar av årets investeringar går till att öka Arlas europeiska produktionskapacitet. 266 miljoner euro investeras i Danmark, 82 miljoner euro i Storbritannien, 78 miljoner euro i Sverige och 65 miljoner euro i Tyskland. 36 miljoner euro går till Arlas produktion i andra länder.

I linje med Arlas hållbarhetsmål i strategin Good Growth 2020 stödjer investeringsplanen i Europa 46 projekt, med totalt 15 miljoner euro, som ska leverera investeringar för en hållbar framtid.

Arla Foods Ingredients kommer att investera drygt 100 miljoner euro i ny teknik och kapacitetsökningar för produktionen av naturliga vassleproteiningredienser för den globala livsmedelsindustrin.
I Sverige investerar Arla runt 60 miljoner kronor för vasslebearbetning på Falkenberg mejeri. Syftet är att koncentrera vassle från produktionen av cottage cheese (bland annat Keso®) och skapa ytterligare värde och hållbar mejeriproduktion.

Runt 230 miljoner kronor kommer att investeras i Linköpings mejeri för att skapa tillväxt och kostnadseffektivitet. Arla har 13 mejerier i Sverige och det kommer att ske investeringar på samtliga mejerier.

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme