Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Kategori: 2018

FrieslandCampina Ingredients first associate member Medical Nutrition International Industry

The Medical Nutrition International Industry (MNI) association sees FrieslandCampina Ingredients as a key player in the value chain of medical nutrition products, and therefore, selected it as the first company to become an associate member. The MNI has the goal to provide better care through better nutrition, across all ages and healthcare settings. One of its strategies is to partner with relevant organisations who contribute to good nutritional care.

OK for Arla and Yeo in UK

Following the announcement in February this year of the partnership between Arla Foods and Yeo Valley on liquid milk, butter and cheese, Arla now announce that the Competition and Markets Authority has approved the deal following a Phase 1 investigation, and that the transaction is now unconditional.

Arla look forward to legal completion and to working together on growing the Yeo Valley organic dairy brand in the UK.

GDT Events make rule changes to encourage more supply

The GDT Events Oversight Board has approved two rule changes to encourage a wider range of sellers to offer dairy ingredients on the auction platform, with the goal to expand the breadth of regional published prices.

The changes will enable sellers to join the platform while retaining a level of privacy over their commercially sensitive data.
Eric Hansen Director Global Dairy Trade, said “the changes represent an important step forward to expand the supply on GDT Events by further reducing barriers to entry for sellers. The changes received unanimous support from all members of the Oversight Board, which includes representatives of buyers, sellers and financial market participants.”

The first change will enable an average winning price to be published as a substitute, or in addition to the publication of each seller’s individual winning prices.

This will enable sellers to join GDT Events and have their published winning prices combined with other seller prices within a regional average, rather than necessarily needing to publish each seller’s individual winning price.

Current sellers Amul, Arla, Arla Foods Ingredients and Fonterra have confirmed they will continue to publish their individual product winning prices.

The second change closes a loophole where a restricted bidder can still view a product’s offer quantity and starting price in the private log-in section of the Information Website, despite a seller restricting that bidder from bidding on one or more of its products.

This approach will avoid the potential for bidder confusion and reduce anti-trust risk as it will prevent a bidder who produces and/or trades the same type of product outside of Global Dairy Trade to access sensitive information. The change will have no impact on public transparency as pre-event data is not displayed on the public section of the website.

At the GDT Event on 3 July, the change in GDT Price Index was –5.0 percent.

Read more

Top fem over verdens mest værdifulde mejeribrands

Brand Finance har netop udgivet sin årlige rapport over verdens mest værdifulde varemærker i fødevareindustrien målt på kendskabsgrad, markedsføring m.m, skriver Maelkeritidene.

På top fem listen over de mest værdifulde brands inden for mejeriindustrien ligger Danone på den suveræne første plads. Bemærkelsesværdigt er det, at de kinesiske mærker Yili og Mengniu (nummer 2 og 3 på listen) har øget deres værdi med over 40 pct. siden sidste år, mens Arla, der indtager 4. pladsen og indiske Amul, som ligger på 5. pladsen, er faldet i værdi.

Läs mer

Bruker acquires Lactotronic

Bruker announces that it has acquired the business of Lactotronic B.V., a Dutch developer and manufacturer of analytical instruments for the dairy industry, with 25 years of experience in milk analysis. Financial details were not disclosed.

Lactotronic offers high quality and high precision analytical equipment for milk laboratories, including the MIRA™ milk analyzer, to standardize routine milk analysis processes. Its analytical instruments improve milk quality control, as well as the verification of dairy end products, in order to increase production efficiency.

Bruker and Lactotronic have been collaborating on a high-end FT-NIR dairy analyzer capable of analyzing various sample types, from liquid milk products, to solid and semi-solid dairy products. The acquisition will enable further product developments for dairy and milk quality control analyzers.

Traditional US milk processor acquires non-traditional

Dean Foods Company announces it has increased its ownership percentage and taken a majority stake in Good Karma Foods, the leading brand of flaxseed-based milk and yogurt alternatives.

Dean Foods is a leading food and beverage company and the largest processor and direct-to-store distributor of fresh fluid milk and other dairy and dairy case products in the United States with its headquarter in Dallas, Texas.

“Good Karma is a fast-growing brand that gets us back into the growing plant-based food and beverage category, making it an excellent addition to our portfolio,” said Ralph Scozzafava, CEO of Dean Foods.

Arla Falkenberg blir mer miljövänligt

ÅF har fått en order från Arla Foods att bygga om Falkenberg mejeri till en ny miljövänlig anläggning med ny teknik för återvinning och förädling av spillprodukter. ÅF ansvarar för hela projektet och ordern är värd 63 MSEK.

”Det här är den hittills största orden från Arla och ett kvitto på vår förmåga att stärka Arlas konkurrenskraft och skapa värde i stora komplexa projekt”, säger Robert Larsson, divisionschef på ÅF Industry.

Falkenberg mejeri är Europas största cottage cheese-mejeri och tillverkar en mängd olika varianter, bland annat KESO®. Som en del i tillverkningen bildas vassle, som idag skickas tillbaka till bönderna och sköljvatten som går direkt till det lokala reningsverket.

Den nya anläggningen ska istället samla upp och koncentrera vasslen som sedan förädlas till vassleprotein, en ingrediens som används av livsmedelsföretag över hela världen. På så sätt blir en kostsam spillprodukt istället en värdefull biprodukt.

Sköljvattnet renas dessutom på plats och återvinns i den egna produktionen vilket också bidrar till en positiv miljöeffekt.

”Hållbar mejeriproduktion har högsta prioritet på Arla. Med hjälp av ÅF lyfter vi nu vårt miljöarbete ytterligare och skapar dessutom värde av en produkt som tidigare inte använts”, säger Alan Thomsen, mejerichef på Arla Falkenberg.

Framtida Bruk – ett nytt getostmejeri i Blekinge

Gården har ett 20-tal getter och man ystar mjölken var tredje dag och gör ostkaka och grillost av den, skriver BLT.

Det är redan mycket jobb med produktionen. De mjölkar två gånger om dagen och det tar åtta timmar att ysta. Samtidigt måste de än så länge ha jobb vid sidan av eftersom de inte kan leva på vad mejeriet ger. Förhoppningen är dock att en av dem så småningom ska kunna jobba enbart med mejeriet.

Läs mer

Skånemejerier donerar överskottsprodukter till Stadsmissionen

För att produkter som inte kan säljas ska komma till nytta har Skånemejerier valt att gå in i ett samarbete med Skåne Stadsmission och deras Café David i Malmö. Dit kommer människor som lever i en socialt utsatt situation och för dem kan en näringsrik måltid betyda mycket.

Skånemejerier har under en längre tid haft fokus på att minska matsvinn. Det finns alltid en risk för överproduktion, men när det uppkommer ett överskott med kort datum försöker man sälja till rabatterade priser. Det som inte går att sälja kasseras, och det är dessa produkter som nu kan tas tillvara på i samarbete med Café David.

Café David tar emot runt 150 gäster per dygn och serverar kostnadsfri frukost, subventionerade luncher och fika. Under 2017 serverades över 30 000 frukostar.

Oste forvandles i kalkgruben

Thise Mejeri lader nogle af deres oste ’gå under jorden’ – nærmere bestemt i Hjerm Kalkgrube – når de skal lagre. Opholdet giver ostene en helt anden smag og konsistens, end de ville have fået på et normalt lager, skriver mejeri.dk.

Siden 2013 har Thise Mejeri eksperimenteret med at lagre forskellige oste i Hjerm Kalkgrube, og det har givet overraskende gode resultater, fortæller mejeriets adm. direktør Poul Pedersen.

”Ostene udvikler sig helt klart i en positiv retning – både i forhold til konsistens og smag, som ikke umiddelbart kan skabes under normale lagringsforhold. Det gælder fx Rav-osten, som vi har produceret på mejeriet i mange år; den udvikler helt nye og mere intense smagsnuancer og får en anderledes blød konsistens i forhold til moderosten efter at have ligget i kalkgruben i 20 uger.”

Foreløbig lagrer mejeriet 50 ton ost i gruben, men der er plads til 10 gange så meget. Ostene sælges i Danmark og eksporteres til Sverige, Tyskland og Holland. 

Läs mer

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme