Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Kategori: 2018

Arla investerar 100 miljoner kronor i den svenska osttillverkningen

Under 2018 kommer Arla att investera 100 miljoner kronor i sina mejerier som producerar ost i Sverige. Satsningen görs för att stärka den långsiktiga konkurrenskraften för den svenska osten.

Under 2017 investerade Arla 25 miljoner kronor i Östersunds mejeri för att där kunna starta tillverkning av den Jämtländska Hushållsosten. Då denna hushållsost blev en succé gjordes ytterligare en investering i början på 2018 för att dubblera produktionskapaciteten.

Den största investeringen görs i Götene där man investerar drygt 60 miljoner kronor i en ny förpackningslösning. Förra året investerades drygt 25 miljoner kronor i Kvibille för att bygga ut lagerytor för mognad av ädelostar. I år fortsätter investeringarna i Kvibille med 7 miljoner kronor. I Falbygdens mejeri investerar Arla i år 5 miljoner kronor också där för att bygga ut lager och mognadsanläggningar.

Lindahls lanserar smoothie bowl

SmoothiebowlNu lanseras Lindahls Smoothie Bowl – färdig att äta som den är eller toppas med frukt, nötter, gryn eller annat.

Basen i en smoothie bowl är oftast kvarg, som sedan blandas med frukt och grönsaker och toppas med frukt, gryn, nötter eller annat.

I förpackningen finns en sked så att innehållet kan ätas som ett mellanmål. Produkten produceras på Skånemejeriers Malmömejeri och innehåller enbart svensk mjölkråvara.

Dags igen för Ostfestivalen

Ostfestivalen_2018Den 16 – 18 februari 2018 är det återigen dags för Ostfestivalen. Precis som förra året kommer festivalen att äga rum på anrika Münchenbryggeriet i centrala Stockholm.

Här får branschfolk, producenter, press och konsumenter tillfälle att mötas och förkovra sig i ostarnas smaker, dofter, former och konsistenser. I år bjuds det på provsmakningar, utställningar, seminarier, vinprovningar och självklart försäljning av ostar.

Ny software kan forudse listeria i oste

Med støtte fra mejeriindustrien er forskere fra DTU Fødevareinstituttet nu tæt på at kunne udstyre mejerierne med software, der kan beregne risikoen for vækst af listeria i flere typer af oste, skriver mejeri.dk.

Det igangværende forskningsprojekt har navnet Dairy-Predict, og når det afsluttes i 2019, bliver et af resultaterne en ny software, som mejerierne kan bruge til at beregne kombinationen af produktegenskaber i oste, som forhindrer vækst af listeria. Mejerierne får altså et redskab, der kan bidrage til høj fødevaresikkerhed for flere typer af oste.

Läs mer

Study proves Probi Defendum® to protect against recurrent colds

Probi’s largest clinical trial ever, focused on probiotic immune health, has recently been completed. The study included over 900 subjects and was carried out over a period of 3 winter seasons. The randomized, double-blind, placebo-controlled trial confirms the strong clinical immune enhancing effect of Probi Defendum®. The study proves Probi Defendum® to protect against recurrent colds in addition to shedding some light on the mechanism of action behind the effect.

Probi Defendum®, a probiotic immune concept based on the combination of Probi’s patented probiotic strains, Lactobacillus plantarum HEAL9 and Lactobacillus paracasei 8700:2 has in previous clinical studies shown strong immune enhancing effects.

EU approves EDA Guidance for ‘Cheese as raw material’

The European Union approves EDA Guidance for ‘Cheese as raw material’ and ASSIFONTE ‘Good Manufacturing Practice Guidelines for Processed Cheese’

“The EDA guidelines for ‘cheese as raw material’ are a concise and state of the art compendium on the high safety and quality of cheese as raw material within the processing industry. These guidelines are completed by the ASSIFONTE ‘Good Manufacturing Guidelines Practice for Processed Cheese’, which set an EU benchmark and a best practice manual for the processed cheese industry. Both guidelines, that will be translated into all 23 official EU languages, underline the global leadership of the EU cheese and processed cheese industry also when it comes to safety and quality”, stated Alexander Anton, secretary general of EDA and of ASSIFONTE.

Bondeägda Arla och Yeo Valley ingår partnerskap om mjölk, smör och ost i Storbritannien

Arla, världens största producent av ekologiska mejeriprodukter, höjer avsevärt ambitionsnivån för ekologiska mejeriprodukter i Storbritannien genom att ett nytt partnerskap med Storbritanniens ledande varumärke för ekologiska mejeriprodukter, Yeo Valley.

Arla Foods Limited, ett dotterbolag till Arla Foods amba, kommer att förvärva Yeo Valley Dairies Limited, ett dotterbolag till Yeo Valley Group Limited. Genom förvärvet får Arla rätten att använda varumärket Yeo Valley på den brittiska marknaden för mjölk, smör, bredbart och ost enligt en immateriell licens med Yeo Valley.

Yeo Valley yoghurt, glass, grädde och desserter kommer även fortsättningsvis att drivas självständigt genom Yeo Valley Group, som ägs av familjen Mead.

För närvarande är endast 4 procent av den mjölk som säljs i Storbritannien ekologisk. Detta kan jämföras med mycket större andelar av ekologisk mjölk i Tyskland (10 procent), Sverige (16 procent) och Danmark (29 procent).

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme