Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Kategori: 2017

Arla’s new biogas plant makes milk production greener

The new plant is to supply Arla Food’s milk powder production with green energy in the form of biogas, which is converted to electricity and heat. The Nature Energy Videbaek biogas plant is expected to be up and running in the autumn of 2018.

The main shareholder is the energy company Nature Energy while Arla Foods, Xergi and local farmers’ association Videbaek Biogas have smaller holdings in the plant.

With five biogas digesters each with a capacity of 9,500 cubic metres the biogas plant can handle around 600,000 tonnes of biomass a year and produce 16.5 million cubic metres of bio-methane.

Yogurt intake may increase hip bone density, reduce risk of osteoporosis in older adults

The largest observational study to date of dairy intakes and bone and frailty measurements in older adults has found that increased yogurt consumption was associated with a higher hip bone density and a significantly reduced risk of osteoporosis in older women and men on the island of Ireland, after taking into account traditional risk factors.

The study led by Trinity College Dublin, Ireland, in collaboration with St James’s Hospital Dublin and co-investigators from Nutrition at Ulster University, Coleraine investigated participants from the Trinity Ulster Department of Agriculture (TUDA) aging cohort study (>5000 people).

Total hip and femoral neck bone mineral density measures in females were 3.1-3.9% higher among those with the highest yogurt intakes compared to the lowest and improvements were observed in some of the physical function measures (6.7% better). In men, the biomarker of bone breakdown was 9.5% lower in those with the highest yogurt intakes compared to the lowest. This is an indication of reduced bone turnover.

Read more

Japan’s dairy industry in crisis mode

Japan’s dairy industry is in crisis mode as the country’s top milk producing area falls behind in raw milk production.

Slammed by destructive typhoons last summer and facing fundamental challenges, dairy farms in Japan’s large northern island of Hokkaido are struggling, their problems affecting people throughout the country.

In the past few years, Japan has suffered occasional butter shortages, due largely to decreased milk production in dairy farms outside Hokkaido. These farms are generally smaller than their northern counterparts, and thus more susceptible to external forces that can affect production

Japan’s pricing structure for milk products can be blamed for this: Raw milk used for producing drinking milk is priced higher than milk used to make butter, cheese and other processed dairy products. As a result, a smaller portion of raw milk was allocated for butter.

Read more

​Norrmejerier först i världen med extra klimatsmart förpackning

Norrmejerier byter till växtbaserad skruvkork på standard-, mellan- och lättmjölk. Ekologisk Mellanmjölk får en helt ny skruvkorksförpackning som till och med är mer klimateffektiv än förpackning utan kork.

Andelen förnybart material ökar från 82 till 92 procent med den nya skruvkorksförpackningen jämfört med tegelstenen utan kork. Kartongen kommer från ansvarsfullt odlad skog. Korken och den yttre filmen är gjorda av växtbaserad råvara. För att den inre vätskebarriären ska bli fossilfri krävs dock ytterligare materialutveckling.

Andelen förnybart material ökar från 82 till 92 procent med den nya skruvkorksförpackningen jämfört med tegelstenen utan kork. Kartongen kommer från ansvarsfullt odlad skog. Korken och den yttre filmen är gjorda av växtbaserad råvara. För att den inre vätskebarriären ska bli fossilfri krävs dock ytterligare materialutveckling.

Bioplast, eller växtbaserad plast, som används i förpackningar från Tetra Pak, tillverkas av sockerrör. I och med att råvaran är växtbaserad kan man förenklat säga att man återanvänder den koldioxid som redan finns i atmosfären.

Gäsene mejeris vd får gå

Mejeriföreningen Gäsene mejeri meddelar att styrelsen har valt att säga upp vd Martin Pardell, som suttit på posten i drygt två år, skriver ATL.

Martin Pardell har varit vd för föreningen sedan mars 2015, då han efterträdde dåvarande vd Marcus Jansson som valde att sluta efter sju år.

Sökandet efter ny vd kommer dra igång omedelbart, medan Martin Pardell stannar kvar under den närmsta tiden för en överlämning, fortsätter ATL.

Läs mer

US study: Consumption of Unpasteurized Cow’s Milk and Cheese Caused Nearly All Illness

The growing popularity of unpasteurized milk in the United States raises public health concerns.

Unpasteurized milk, consumed by only 3.2% of the population, and cheese, consumed by only 1.6% of the population, caused 96% of illnesses caused by contaminated dairy products. Unpasteurized dairy products thus cause 840 times more illnesses and 45 times more hospitalizations than pasteurized products.

As consumption of unpasteurized dairy products grows, illnesses will increase steadily; a doubling in the consumption of unpasteurized milk or cheese could increase outbreak-related illnesses by 96%.

Read more

Ventilmatris för ökad effektivitet

Ventilmatris från Alfa Laval

En ventilmatris – som även kallas ventilcluster – är ett utmärkt alternativ för att maximera processeffektiviteten genom optimerad flödeshantering.

Jämfört med traditionella flödesplattor är ett ventilcluster utformat för att tillåta samtidigt flöde av vätskor – inklusive CIP – på flera nivåer med ett exakt antal linjer och rader som uppfyller kraven för processen. Ventilmatris ger flexibilitet att köra flera produkter till flera destinationer medan andra linjer håller på att rengöras.

Ostfusk skakar Italien

Utgångna produkter, mögel och rappning som ramlar ner i ostarna. Det hittade polisen vid razzior på italienska mejerier, skriver ATL.

En mejeriskandal skakar nu Italien där bland annat gammal ost sålts som ny med nya etiketter. Det handlar om tillslag på nio olika mejerier i närheten av Rimini i nordöstra Italien. Tre av mejerierna, som tillsammans omsätter 80 miljoner svenska kronor, har fått stänga. De övriga arbetar under strikt kontroll från hälsovårdsmyndigheterna.

Läs mer

​Allerum nu i ostkupa

Allerum lanserar en bekväm ostkupa som håller osten fräsch länge och förenklar hanteringen. Vid servering lyfter man enkelt av kupan och låter osten ligga kvar på locket.

Allerums ostkupa levereras med ostarna – Allerum Präst, Herrgård och Grevé, lagrade i 12 respektive 18 månader.

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme