Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Kategori: 2017-04

Study:Thermolon lowers fouling

Evaluation of a sol-gel–based stainless steel surface modification to reduce fouling and biofilm formation during pasteurization of milk by Dr Dylan Zhe Liu et al. at Kansas State University.

Milk fouling and biofilms are common problems in the dairy industry across many types of processing equipment. One way to reduce milk fouling and biofilms is to modify the characteristics of milk contact surfaces. This study examines the viability of using Thermolon (Porcelain Industries Inc., Dickson, TN), a sol-gel-based surface modification of stainless steel, during thermal processing of milk.

The Thermolon-modified surface showed potential in the thermal processing of milk, offering significantly lower fouling and bacterial attachment than the control surface.

Read more

Rabobank: Butter Spreading, but Protein Failing to Lift

There is hesitation in the market as the outlook for currency changes, production levels, and stocks fuels short-term volatility, according to the Rabobank Global Dairy Quarterly Q1 2017.

With butter prices continuing to trade at near-record levels, it’s tempting to talk of ‘market spreads’. ”The spread between the elevated butter prices and skimmed milk powder prices—which continue to fall—has never been bigger and continues to widen, although it’s nearing its climax.

The market will again look to the European Commission to support European SMP prices—and therefore global dairy prices—as it now seems all but certain that intervention buying will be needed again in 2017.

As the year progresses, Rabobank sees global butter prices remaining firm. They will be needed to maintain margins due to the persistent low value of skimmed milk, which is likely to remain weak, but stable, supported by limited stocks in Oceania and intervention buying in Europe. Cheese prices are also likely to remain stable, given the continued growth in export markets. WMP prices are also likely to remain stable for the rest of 2017, supported by limited suppliers and limited available stocks.

Fortsatt smörbrist i norr

På grund av ökad efterfrågan på exempelvis Norrgott och grädde kommer Norrmejerier inte producera vanligt* smör under 2017. Norrmejerier fortsätter dock produktionen av Norrgott och har kunnat öka mängden av ekologiskt smör, nu i större förpackning.

Den främsta anledningen är en ökad efterfrågan på feta produkter. På två år har exempelvis försäljningen av Norrgott ökat med hela 20 procent. Under samma tid har även försäljningen av Norrmejeriers grädde ökat med 10 procent.

Wermlands Mejeri hyllades

Vid näringslivsgalan 100 grader Karlstad delade Handelskammaren Värmland ut sitt pris för Årets affär under 2016. Vinnaren var Wermlands Mejeri AB från Nysäter.

Företagets vd Yngve Gustafsson och styrelseledamoten Niclas Johanson, även vd för Värmlant AB, tog emot utmärkelsen.

Wermlands Mejeri belönas med priset för att man på bara ett års tid tagit betydande marknadsandelar på en konsumentmarknad, i konkurrens med väletablerade, stora konkurrenter.

Läs mer

Therese Reuterswärd ny Head of Digital på Arla

Therese Reuterswärd har över 10 års erfarenhet i digitala roller på bland annat Nespresso, Electrolux och Scandic Hotels. På fritiden undervisar hon i Digital Management och driver en välbesökt blogg om digital marknadsföring. I fjol valdes hon även in i styrelsen för Svensk Digital Handel.

Jag ser fram emot att vara med och utveckla Arlas digitala plattformar så att de fortsätter addera värde för våra konsumenter och våra mjölkbönder, säger Therese Reuterswärd.

GDT Events surpasses US$20 billion in online dairy sales

Global Dairy Trade’s online dairy trading platform, GDT Events, has passed the milestone of US$20 billion cumulative value of products sold at the 185th trading event the other day.

“Over 40 specifications of dairy ingredients are offered to over 500 registered bidders from 80 countries, offering more trading opportunities than any other trading platform. GDT Events, now in its 9th year, has traded more than 5.8 million metric tonnes (12.8 billion pounds) of dairy ingredients, enough to fill over 365,000 twenty-foot shipping containers.

“GDT Events performed successfully against the backdrop of a prolonged two-year downturn on the global dairy market. In 2016, despite the relatively weak market conditions, more than 95 per cent of the dairy products offered were sold.

At the latest trading event on April 4th the change in GDT Price Index from previous event was +1.6%. The average price (USD/MT, FAS) was $3,005.

Read more

Norrmejeriers årsredovisning 2016

Året som helhet har varit tufft med låg ersättning för medlemmarnas mjölk. I december kom en välkommen vändning då Norrmejerier höjde ersättningen med 30 öre från första januari 2017.
Norrmejeriers sortiment tog under 2016 plats i samtliga jämtländska Coop-butiker. Under hösten lanserades en ny laktosfri mjölk som fick ett närmast bejublat mottagande. Dessutom har Västerbottensost presenterat nyheter i form av Västerbottensost Vindelnrökt och Västerbottensost Extralagrad.

Läs årsredovisningen här

Tetra Pak Launches Two New On-the-Go Packages

tpa250-dc26-iced-coffee-mintTetra Pak has launched two new portion size packages, the Tetra Prisma® Aseptic 200 and 250 Edge with DreamCap™ 26.

Building on the Tetra Prisma® Aseptic 330 ml with DreamCap™, the new packages offer consumers smaller size options with the same re-sealable one-step closure for an optimised drinking experience.

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme