Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Norrmejerier får del av Kamprads miljoner till forskning om ost

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Norrmejerier samarbetar med SLU och Växa i forskningsprojekt för att undersöka hur olika faktorer på gården, exempelvis hur valet av foder påverkar mjölkens sammansättning och egenskaper för tillverkning av hårdost.

Familjen Kamprads stiftelse har donerat 3,2 miljoner kronor till projektet som pågår i tre år.

– Det är jättespännande att studera faktorer som kan påverka lönsamheten för våra medlemmar, de norrländska mjölkbönderna, säger Karin Hallin Saeden, chef för Forskning och Utveckling vid Norrmejerier.

I projektet deltar 45 av Norrmejeriers mjölkleverantörer, varifrån mjölkråvara samlas in och analyseras för att urskilja egenskaper som är extra bra för ystning av hårdost.

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme