Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Mælk kan blive vigtig hjælp til hjernen

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Forskningsprojekt på Aarhus Universitet undersøger, om mælkens allermindste bestanddele har potentiale til at stimulere hjerneudviklingen hos spædbørn og forhindre demens hos ældre.

Vi håber at kunne bevise, at der er noget i mælk, der har en gavnlig effekt på hjernen,” säger Sørensen till tidskriften mejeri

Sådan lyder visionen fra lektor ved Institut for Molekylærbiologi og Genetik ved Aarhus Universitet Esben Skipper Sørensen. Han har siden foråret 2015 været leder af det grundvidenskabelige projekt ’Brain Milk – mælkekomponenters optag og effekt på hjernens celler’, der er støttet via Mejeribrugets ForskningsFond.

For Esben Sørensen vil det optimale resultat af forskningen være at finde nogle bestanddele i mælk, der kan stimulere hjerneudviklingen hos spædbørn, og – i den anden ende af menneskets livscyklus – udskyde eller helt forhindre demens hos ældre.

Läs mer

Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme