Mejeritekniskt Forum

Mötesplatsen för oss inom mejeribranschen i Sverige

Maj 2014

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page
Valio decides major investments
Valio Ltd’s Board of Directors decided on 12th May 2014 to commence the construction of a new snacks plant in Riihimäki, near the present Valio Herajoki plant. The value of the investment in the building is around 75 million euros and the total budget for the snacks plant amounts to around 170 million euros. The Board of Directors also took the decision to invest some 2.5 million euros in increasing cottage cheese capacity at the company’s Seinäjoki plant.
Sales of Valio products, especially milks and yoghurts manufactured in Finland, have increased markedly in Russia and Sweden in recent years. The demand for value added products, such as Eila® items, yoghurts and high protein products is expected to continue its growth.
In Sweden, Valio’s largest product groups are yoghurts and Valio Eila®. In Russia, growth stems primarily from fresh dairy products, while Oltermanni® cheese and Valio butter also sell in large volumes and contribute significantly. In both Russia and Sweden, net sales expressed in euros increased by more than 10% in 2013.
In Sweden, Valio’s Eila® brand has captured over 55% of the lactose free products market.
“The new plant will enable us to expand our snack products range in Sweden further. We need to be nimble and responsive, especially in the rapidly growing lactose free yoghurt segment,” says Iiro Wester, Managing Director of Valio’s Swedish subsidiary.
In Russia, fresh dairy products have been the fastest growing category of the exports to the country in recent years.
Valio has expanded production capacity for special milks in recent years at the Jyväskylä and Tampere dairies. In February 2014, Valio decided to invest 40 million euros in growing the production capacity of all fresh dairy product groups at the Oulu dairy.
The Potential of Economic Model Predictive Control for Spray Drying Plants
In 2015 the milk quota system in the EU will be completely liberalized, causing powder production to increase while its price will drop. Efficient control and optimization of the multistage spray drying process has thus become increasingly important. Multi-stage spray drying (MSD) is a very energy consuming and widely used unit operation in the production of diary powders. Conventional control of MSDs keeps inlet and outlet temperatures constant during operation. This approach is simple, but known to be insufficient for controlling the product quality (residual moisture and particle size) and energy inefficient, increasing the total energy consumption.
Efficient control and optimization of the multistage spray drying process has thus become increasingly important.
Lars Norbert Petersen, Industrial Ph.D. Student and his collegues have developed a first-principle engineering model for simulation purposes in order to optimize the process.
An increase of 0.6% in mean residual moisture, will result in savings of 2.19M DKK/year and 88 tons CO2/year for a medium size dryer.
Read more
Se Burträskmejeriets robotar i aktion
På norran.se finns en film från Burträskmejeriet, se länk
Arla säljer dotterbolaget Dairy Fruit
Arla säljer dotterbolaget Dairy Fruit A/S till tyska ingredienstillverkaren Döhler Gmbh. Försäljningen är en del av att Arla fokuserar ännu tydligare på kärnverksamheten mejeriproduktion.
Dairy Fruit A/S tillverkar fruktingredienser till livsmedelsbranschen och har sin bas i Odense i Danmark. Företaget grundades 1976 av De Danske Mejeriers Fællesindkøb som en branschleverantör till mejerier i Danmark. Sedan 2003 har det ägts av Arla Foods, som i dag också är företagets största kund.
DuPont first to receive a probiotic health claim in Europe
DuPont™ Danisco® Bifidobacterium lactis HN019™ approved for use in Switzerland.
DuPont is the first ingredient company to receive a probiotic health claim in Europe, further reinforcing the strength of science behind its probiotics. In close collaboration with a major Swiss grocer, DuPont Nutrition & Health recently received approval from Switzerland’s Federal Food Safety and Veterinary Office (FSVO) to market Danisco® HOWARU® Bifidobacterium lactis HN019™ probiotic as supporting digestion by reducing transit time.
“DuPont Nutrition & Health applauds the Swiss authorities for approving a structure function claim on scientifically backed Bifidobacterium lactis HN019™,” said Fabienne Saadane-Oaks, vice president Health and Protection, DuPont Nutrition & Health.
Arla öppnar ny terminal i Härryda
Arla har tecknat ett avtal med Skanska om bygget av en helt ny terminal i Härryda. Terminalen ska förse butiker och restauranger i Stor-Göteborg med mejeriprodukter och väntas kunna öppnas i februari nästa år.
Totalt kommer 55 personer att jobba på terminalen, som ligger nära Riksväg 40 i Mölnlycke Företagspark i Härryda kommun.
Arla kommer att hyra terminalen av Skanska, som sätter igång med bygget redan i augusti. Inflyttning väntas ske i februari nästa år.
Terminalbygget är en del av Arlas Strukturpaket som innehåller omfattande investeringar och effektiviseringar i de svenska produktionen. Strukturpaketet innebär bland annat att produktionen vid mejeriet i Göteborg flyttar till Jönköping i slutet av 2014.
Blue Cheese colours American burgers
Red meat, white buns and blue cheese. Burgers will be in all American colours now that Arla is making a concerted effort to take a bite out of the enormous burger market in the United States. The initiative involves the new Castello® Burger Blue – a blue mold cheese in slices that are cut to be the perfect match for a standard burger. Extremely positive feedback from consumer tests and strong pre-sales to shops have created high expectations for the new burger cheese, which is scheduled for launch in May.
Mælkeprisen til yoghurtbutik i København
”The Yogurtshop” i København har fået storbyfolket til at spise yoghurt til morgen, frokost og on-the-go, skriver Mælkeritidene. I forbindelse med Mejeriforeningens generalforsamling, der blev afholdt den 22. maj, blev butikkens to unge ejere, Christina Sejr Wiboltt og Marike Peng Krogh hædret med Mejeriforeningens ”Mælkepris” og 25.000 kr. – Det er friskt og anderledes initiativ, som helt konkret demonstrerer udviklingspotentialet i et godt basisprodukt som yoghurt. Sådan begrundede Mejeriforeningens direktør, Jørgen Hald Christensen, at den kombinerede butik og café ”The Yogurtshop” blev hædret med ”Mælkeprisen”.
De to prismodtagere åbnede butikken i maj sidste år og har siden oplevet en jævnt stigende strøm af kunder til deres forretning i Indre København.
Greek Yogurt Enters the Freezer
Greek yogurt held 44% of all yogurt sales in the US last year and the competitors are fighting for their share of the market. The big names are Chobani, General Mills (Yoplait Greek), Fage, Dannon (Oikos), and ConAgra Foods (Healthy Choice). Many are increasing their product lines to increase their share. Dannon specifically recently launched a six- flavor line of Oikos Greek frozen yogurt, Danimal SuperStars Greek Lowfat Yogurt for children and Oikos Yogurt Chips with feature flavors.
Sju ägarländer i Arla
Fusionen med EGM Walhorn innebär att Arla får fler ägare i Belgien och Tyskland, och för första gången också i Nederländerna. Efter fusionen kommer Arla att ha omkring 13 500 ägare. För första gången även från Nederländerna, och därmed har Arla ägare i sju olika nordeuropeiska länder. Fusionen kommer i första hand att stärka Arlas tillgång på mjölkråvara i det tysk-belgiska området och till mejerierna i Pronsfeld i Tyskland och Nijkerk i Nederländerna.
Fusionen innebär att Arla går in i ett joint venture med det franska privatägda mejeriföretaget Lactalis. Joint ventureföretaget driver ett mejeri i staden Walhorn, och Arlas klara avsikt är att fortsätta samarbetet.
Powder Technology in Industry – a course from Lund University tailored for professionals
How well do you know your powder? Today there is a multitude of powders used in industry and the techniques and application areas are in constant development. The processing and handling of powder involves a multitude of operations such as production, the size and type of particles, transport, storage, redissolution, powder blending, etc.
A clear understanding of the characteristics of powder is required in order to carry out these operations. The aim is to provide participants with a better understanding of powder products and processes and to supply tools to stimulate new ideas for development and improvement of powder products and processes. Round tables focusing on specific themes such as rheology, powder characterization, granulation, agglomeration and processing of metal powders will provide participants with an opportunity to deepen their knowledge and to exchange experience within chosen areas of interest.
Read more
International Whey Conference to be held in September 2014
IWC 2014 will be an opportunity for whey processing and application industries to meet with scientists, academics and researchers to exchange knowledge and new ideas in a stimulating environment.
The conference scope will include: sources and quality of whey; whey processing; the whole range of whey based products and their applications; functionalities of whey products; health and nutrition aspects of whey products in food and feed; proteins in whey; lactose and other carbohydrates in whey; potential of whey as food/feed ingredient; expected customer needs; marketing challenges and the relevance of whey applications for sustainability.
Read more
Alfa Laval prisat för effektivare pumpning
Alfa Laval mottog häromdagen ett pris för deras arbete med att stimulera pumpanvändare att spara energi. Priset benämnt Frost & Sullivan’s European Pumps for Food and Beverage Company of the Year Award delades ut vid en bankett i England.
Här är en länk till företagets pumphandbok
Kraft Recalls 1.2 Million Cases of Cottage Cheese
Kraft Foods Group is voluntarily recalling 1.2 million cases of several brands of cottage cheese products because they have been stored improperly and might cause illness. Affected products were made at the firm’s Tulare, California plant.
Some of the ingredients in the products weren’t stored according to Kraft temperature standards, the firm said in a statement. The products were distributed throughout the United States.
Vinamilk’s Vietnam Milk Facility advanced in automation
Vinamilk, the biggest dairy company in Vietnam, opened a liquid milk processing and packaging facility in September 2013. The factory is located at My Phuoc Industrial Park in Binh Duong, Vietnam.
The facility, commonly known as Vietnam Milk Factory, is the world’s most advanced liquid dairy plant in automation and integration. It produces more than 200 dairy products, including condensed milk, Dielac milk powder, yogurt and ice cream.
Read the complete article here
Global Food, Agriculture Sustainable Business Principles Unveiled
The United Nations (UN) has launched the Food and Agriculture Business Principles – the first global voluntary business principles for the whole food and agriculture sector aiming at sustainable development.
As the first set of global voluntary business principles for the whole food and agriculture sector, the FAB Principles aim to help realize the goal of sustainable development as described in the Rio+20 outcome document (The Future We Want), and to empower businesses to make a positive contribution to the post-2015 development agenda.
Arlas fusion med Walhorn godkänd
Bönderna i EGM Walhorns representantskap röstade på onsdagen ja till att fusionera med Arla. Omröstningen skedde dagen efter att förtroendevalda Arlabönder också sagt ja till fusion vid sitt representantskap. Fusionen med Walhorn innebär att Arla får fler ägare i Belgien och Tyskland, och för första gången också ägare i Nederländerna.
Efter fusionen får Arla cirka 13 500 ägare i sju länder. Fusionen innebär att Arla får fler ägare i Tyskland och Belgien samt för första gången ägare i Nederländerna.
Private Label-special i webbtidningen mejeri
Danska webbtidningen mejeri tar i sitt senaste nummer upp företeelsen Private Label. Detta sker i fem artiklar som berör danska förhållanden men som också kan vara intressanta för svenska läsare. Här finner du artiklarna
Kurs i framställning av ost från får och get
AEDIL avhåller i samarbete med ANFOPEIL en kurs i ostframställning med mjölk från får och get i Surgeres, Frankrike, den 23-27 juni 2014.
Kursen vänder sig till personer med mejeristutbildning och praktisk erfarenhet. Program och anmälan finns på www.aedil.org.
Dutch FrieslandCampina and China Huishan Dairy Holdings enter into exclusive talks on joint venture for infant milk formula in China
China Huishan Dairy Holdings Company Limited (‘Huishan’) and Dutch dairy company Royal FrieslandCampina N.V. (‘FrieslandCampina’) have entered into exclusive talks on creating a joint venture to produce, market and sell high-quality infant milk formula in the People’s Republic of China. The purpose of the joint venture is to operate a fully integrated infant milk formula supply chain. Both companies will continue to run their existing infant milk formula businesses separately.
In this joint venture, Huishan and FrieslandCampina will leverage their respective experience and expertise to produce, market and sell high-quality infant formula products in the People’s Republic of China. Huishan will provide its high-quality raw milk from its own dairy farms in China to the joint venture and the joint venture will produce and market infant milk formula.
Arla säljer Danapak
Arla säljer dotterbolaget Danapak Flexibles A/S till österrikiska Schur Flexibles Group. Affären väntas träda i kraft den 1 juli 2014 förutsatt att den godkänns av konkurrensmyndigheterna.
Danapak Flexibles är en dansk producent av högkvalitetsemballage till läkemedels-, mejeri- och livsmedelsindustrierna. Företaget grundades 1955 av Mejeriforeningen i Danmark, men har sedan dess ägts av flera bolag i olika konstellationer, däribland har Arla varit delägare i företaget.
År 2009 tog Arla över hela ägarskapet av dotterbolaget i syfte att förbereda en försäljning till rätt köpare inom emballageindustrin. Under tiden har Danapak styrts som ett självständigt bolag. Efter flera år då omsättningen utvecklats negativt har Danapak gjort en framgångsrik vändning de seanste åren.
Köpesumman är inte offentlig.
Danapak är en dansk producent av emballage till läkemedels-, mejeri- och livsmedelsindustrierna och omsätter omkring 400 miljoner danska kronor. Företaget har 190 medarbetare och verksamheten är koncentrerad till Slagelse.
Skånemejerier överklagar
Skånemejerier överklagar länsstyrelsens beslut om vite på 25 miljoner kronor om mejeriet förbrukar mer än 33 ton etanol i sin produktion vid anläggningen i Kristianstad. Överklagan har lämnats till mark- och miljödomstolen. (Kristianstadbladet)
A2-mælk stor succes
I Australien udgør salget af den kontroversielle A2-mælk otte pct. af markedet for konsummælk. I 2012 blev mælken introduceret på det britiske marked – med stor succes, ifølge selskabet The a2 Milk Company, skriver Mejeri.
A2-mælk er kort fortalt navnet på konsummælk, som indeholder A2-protein-varianten af beta kasein fremfor A1. Så vidt er alle eksperter og myndigheder enige. Balladen opstår, når producenterne af A2-mælk fremhæver specialmælken på bekostning af almindelig mælk med A1-protein, som angiveligt skulle være skadelig for fordøjelsen, årsag til diabetes, hjertekarsygdomme, psykiske lidelser som ADHD osv.
EFSA (EU’s videnskabelige komité) og størstedelen af forskningsverdenen har i flere omgange afvist disse påstande.
Læs videre
Borgholm sommarmjölksost
Inspirerad av nordisk terroir har Arla skapat en ny ostserie som hittills endast varit förbehållen utländska topprestauranger. Nu tar Arla äntligen det framgångsrika ostkonceptet till Sverige genom lanseringen av Borgholm* – en ost gjord på sommarmjölk från två utvalda öländska gårdar. Borgholm lanseras i samband med Bocuse d’Or Europe och serveras exklusivt hos utvalda restauranger med start vecka 19.
En svensk ost i världsklass har varit efterlängtad på den svenska matscenen och Borgholm har därför väckt stort intresse bland landets ledande krögare. Några av Sveriges främsta restauranger har nu möjlighet att servera den unika delikatessen. Mathias Dahlgren, tidigare vinnare av Bocuse d’Or, är en av dem som väljer att servera den exklusiva osten på sina restauranger.
Borgholm är en grynpipig öländsk delikatess med en mjuk men spröd konsistens och rik, söt smak med inslag av karamelliserad hasselnöt och mogna päron. Den har en varm, gyllene färg och en elegant sötma som påminner om parmesan. Osten lanseras i samband med Bocuse d’Or Europe 2014, kock-EM, där Arla är huvudsponsor.

 

Arla Ingman blir Arla
Från och med maj hamnar inte mjölken från svenska kor längre i Arla Ingmans mjölkpaket. Dessutom byter företaget namn till Arla rätt och slätt.
I dag är andelen svensk mjölk cirka 20 procent. Förnyelsen gäller mjölk, grädde och surmjölk – och senare fil. Innehållet i Arla Ingmans yoghurtar omfattas inte av förändringen.
Enligt vd:n Reijo Kiskola är det inte något fel på svensk mjölk, men företaget har fått en stämpel av att vara ett importföretag, som man inte anser sig vara befogat. Dessutom vill finländaren dricka finsk mjölk, säger han.
New Arla lab to bring cheese to the Chinese
Chinese taste preferences and food habits are different to those of most Arla consumers in Europe and the rest of the world. Arla now seeks to tap into the unique needs and trends in China with a new innovation lab in Beijing, where Danish and Chinese dairy- and innovation specialists will develop cheeses and other dairy products that can win the hearts of Chinese consumers.
Arla’s business in China is based on the export of high-quality dairy products from Europe, in-cluding milk powder, UHT-milk, and cheese. A new innovation lab in Beijing is now set to ensure that Arla can launch brand new products over the coming years, which are exclusively developed and produced for Chinese consumers.
Initially Arla will invest approximately 10 million DKK in the establishment and development of the new innovation lab in Beijing. It will be part of Arla’s global strategic innovation efforts, which are coordinated from Aarhus, Denmark where Arla currently is building its new global innovation center inside Agro Food Park.
Mejerimarknadsrapport från LRF Mjölk ute
I rapporten sägs bland annat, att Sveriges mjölkinvägning var i februari månad 2,9 procent högre än i februari 2013, att det totala antalet mjölkkor har minskat något, medan mjölkavkastningen har ökat med drygt tre procent sedan början av året, att utvecklingen för den svenska tillverkningen av mejeriprodukter är fortsatt svag och under årets två första månader minskade produktionen av alla mejeriprodukter utom mjölkpulver, att utrikeshandeln med mejeriprodukter domineras av en stor import och införsel av ost från Danmark, Nederländerna och Tyskland och att även yoghurtimporten ökar där fem länder dominerar med 90 procent av volymen: Tyskland, Finland, Danmark, Tjeckien och Frankrike.
Länk till rapporten
Speedy Bag-in-Box Filler
At the Interpack exhibition in Düsseldorf, Germany, from May 8 to 14, Alfa Laval is launching the latest addition to its unique range of bag-in-box fillers. In the compact Astepo High Speed Low Acid bag-in-box filler (HS-LA) filling cycles are shortened by the use of electric servo motors controlling the aseptic filling head and bag feeder. Bags and fitment tooling can be changed quickly and easily and the machine can fill a wide range of bags and products using any commercial 1” spout type.
The machine has the capability to fill up to 500 bags per hour, based on 10 litre bags. It also enables changeover of caps and volume to be achieved in minimum time.
Tetra Pak® uses bio-based plastic for carton packaging in Brazil as an industry first
In an industry first, Tetra Pak®, the world leader in food processing and packaging solutions, announces that all of the packages it produces in Brazil are now using bio-based low-density polyethylene (LDPE).
Combined with paperboard, the use of bio-based LDPE made from sugar cane increases the content of materials from renewable sources to as much as 82% in a Tetra Brik® Aseptic 1000ml Base package.
In February Coca-Cola Brazil became the first company to use the new packages for its Del Valle juice beverages, previously sold in regular cartons. Following that success, the pilot is now being extended to include all 150 customers that source from Tetra Pak Brazil — a total of more than 13 billion packs every year.
Arla storsatsar på förnybara korkar: 1 miljon korkar om dagen byts ut – ska också få fler välja eko
Arla satsar nu på skruvkorkar av förnybart material på bland annat storsäljare som mjölk och fil. Varje dag säljs 1 miljon förpackningar av de produkter som nu kommer att få ny kork. Samtidigt sätter Arla också den nya förnybara korken på all ekomjölk som ett led i satsningen mot att fördubbla konsumtionen av ekomjölk.
– Vi byter nu till förnybara korkar på stora delar av sortimentet, motsvarande 1 miljon korkar om dagen. Många konsumenter vill ha kork också på ekomjölken och det har gjort det möjligt att gå över till en kork av förnybart material rakt över, säger Ann Freudenthal, ansvarig för Arlas ekologiska sortiment.
EFSA Public consultation: composition of infant and follow-on formulae
EFSA has launched a public consultation on its draft Scientific Opinion on the essential composition of infant and follow-on formulae. The Opinion reviews the existing advice, which dates back to 2003, taking into account more recent evidence and EFSA’s previous Opinion on nutrient requirements and dietary intakes of infants and young children in the European Union.
The Opinion rests on the assumption that all formulae intended for infants must be safe and meet the nutritional requirements of infants born at term when used as a sole source of nutrition during the early months of life and as the principal liquid element after the introduction of complementary feeding. Nutrients and substances should be added to formulae for infants only in amounts that serve a nutritional or other benefit.
Interested parties are invited to submit written comments on the draft Opinion by 29 May 2014
Read more

 

Updated: 31 maj, 2017 — 09:37
Mejeriteknisktforum © 2017 Frontier Theme